Замок любові торт рецепт як в домашніх умовах приготувати святковий торт замок любові

Торти - це ціле мистецтво. Багато пані, ласі до романтики, дуже далеко йдуть в напрямку збочень вишукувань, щоб на святковому столі красувалися всякі гламурні тортики, з ще більш ... назвами. Ну що, ж, кожному своє. Свій стиль і пристрасті. Загалом, сьогодні я розповім, як в домашніх умовах приготувати торт "Замок Кохання". Рецепт не простий, але торт видатний. Так що, варто того.

Для святкового торта "Замок любові", нам буде потрібно наступний набір продуктів:

- Цукор пісок - 400г;

- Маскарпоне - 250г (італійський вершковий сир);

- Борошно пшеничне - 160г;

- Білий шоколад - 100г;

- Чорний шоколад - 50г;

- Молоко - пару стаканів;

- Волоські горіхи - 1 склянка;

- Вода - ¾ склянки;

- Вафельні конуси - 7шт;

- Яйця курячі - 8шт;

- Крохмаль - 3 столові ложки;

- Для прикраси - цедра, горіхи, мигдальна крихта і т.п.

Рецепт торта "Замок Кохання". починається з приготування бісквіта. Це буде основа для майбутнього торта. У ємність розбиваємо три яйця. Збиваємо їх ретельно, до пінного стану, краще, за допомогою міксера (виделкою складно збити так добре ...). Не припиняючи збивати, починаємо потроху додавати цукор. Наша яєчно-цукрова піна почне густіти. Додаємо столову ложку крохмалю і половину борошна. Перемішуємо отримане тісто. Готуємо форму для випічки бісквіта. Встеляли форму пергаментним папером. Переміщаємо тісто в форму і випікаємо бісквіт протягом 40 хвилин при температурі близько 170-180 градусів. Потім, дістаємо і даємо бісквіту охолонути.

Наступний етап - приготування безе, для торта "Замок любові". Брем три яйця і відділяємо білки від жовтків. власне, нас цікавлять 3 білка. Охолоджуємо білки. Потім, збиваємо їх, разом з цукровим піском (100 г). Беремо крупно поламані волоські горіхи і решту 2 ложки крохмалю. Додаємо в густу піну. Також добре перемішуємо і випікаємо, як і бісквіт, у формі з пергаментом, протягом півтори години при температурі 100 градусів. Коли безе готово, вимикаємо духовку і залишаємо там безе, до повного охолодження.

Далі, нам слід приготувати цукровий сироп. Беремо воду. Додаємо туди 100г цукрового піску і ставимо в ємності на невеликий вогонь. Доводимо до кипіння. Додаємо в сироп цедру. Слід варити до тих пір, поки цукор остаточно не буде розчинений. Потім треба охолодити сироп.

Крем для торта "Замок любові". Знову ж таки, два яйця. Розбиваємо їх і збиваємо з залишком цукру. Нагріваємо молоко до кипіння і акуратно вливаємо туди збиті яйця, інтенсивно перемішуючи, вносимо туди ж борошно, що залишилося (80г). Залишається варити крем до досить густого стану, не перестаючи перемішувати. Коли крем охолоне - додаємо до нього маскарпоне. Все збиваємо міксером.

Залишилося скомпонувати наш торт "Замок Кохання". Розрізаємо бісквіт уздовж, на два коржі. Просочити коржі цукровим сиропом. На один з коржів намазуємо крем. Укладаємо зверху безе. Знову шар крему. Далі, другий корж. Знову крем, причому, не тільки на поверхню, але і промазуємо боки торта.

Мигдалеву крихту обсмажуємо в сухій сковороді, щоб та отримала легкий золотистий відтінок. Обсипаємо торт крихтою. Розтоплюємо шоколад (на водяній бані). Промащуємо розплавленим шоколадом наші вафельні конуси. Можна в конуси забити крем і встановити у вигляді веж нашого замку.

Охолодити торт і можна подавати!

З.І. через велику кількість яйця, слід врахувати, що термін придатності такого бісквітного торта з безе - не так вже й великий. Так що, слід готувати його напередодні вживання.

Замок любові торт рецепт як в домашніх умовах приготувати святковий торт замок любові

Схожі статті