1 Порція 15 хвилин
Заморожені помідори на зиму можна використовувати для приготування різноманітних страв, а ще напоїв. Щоб вам було простіше і швидше розібратися в методиці заморожування томатів, ми підготували наочний покроковий фото рецепт, який в повній мірі опише всі етапи заготовки на зиму помідорів. Зрозуміло, в разі такої обробки овочів вони втратять частину своїх вітамінів і корисних речовин, але при цьому збережуть натуральний природний смак, що важливо для дуже багатьох страв.
У домашніх умовах можна заготовити стільки заморожених помідорів, скільки влізе в вашу морозильну камеру. Врахуйте, що зберігати таку заготовку також необхідно в морозилці і це не повинно позначитися на кількості продуктів, які ви зазвичай в неї складаєте повсякденно. При виборі овочів віддавайте перевагу щільним і стиглим плодам без пошкодження. Ідеальним варіантом будуть ті томати, що ви виростили самостійно: вони гарантовано будуть натуральними і без пестицидів. Приступимо до приготування на зиму заморожених червоних помідорів.
складові
Насамперед збираємо або набуваємо то кількість помідорів, яке ви хочете заморозити на зиму. Найкраще вибирати овочі без пошкоджень і досить стиглі.
Перший спосіб передбачає заморозку практично цілих помідорів. Томати ретельно промиваємо, потім сушимо і нарізаємо не дуже тонкими кружечками так, як показано на фото. Товщина кожного кружечка не повинна перевищувати один сантиметр. На піддон морозилки викладаємо поліетиленовий пакет, зверху кладемо кружки помідорів так, щоб вони не торкалися одне одного.
Накриваємо перший шар помідорів ще одним пакетом, знову викладаємо томати і так до тих пір, поки овочі не закінчаться. Відправляємо піддон з помідорами в морозильну камеру на добу.
Після закінчення зазначеного часу витягаємо помідори з морозилки і знімаємо перший шар плівки.
Заморожені кружечки помідорів складаємо в відповідний пакет, загортаємо і відправляємо на зберігання всі в ту ж морозилку.
Тепер приступаємо до другого варіанту заморозки томатів на зиму. Для цього нам знадобиться нарізати помідори четвертинками і скласти їх в чашу блендера.
Ретельно подрібнюємо помідори, а потім пропускаємо вийшла однорідну масу через велике сито для того, щоб в заморожуванні не траплялися шматочки щільних шкурок. Заливаємо отримані сік в пластмасовий контейнер відповідного обсягу і відправляємо його в морозильну камеру. Через 24 години вже заморожений сік перекладаємо з форми в пакет і повертаємо в морозилку.
Також можна заморозити помідори довільними шматочками, все залежить тільки від вашої фантазії і бажання.
Тепер ви знаєте, як правильно заморозити помідори свіжими на зиму в морозилці по найпростішому рецептом. Використовуйте заготовку на свій розсуд.
