Щоб курочка вийшов такий запеченої і ароматною, нам знадобитися фіолетовий лук. Він не гірчить і надає особливий аромат готовому блюду. Запечена цибулю можна з'їсти, але краще його залишити виключно для прикраси.
Так ми в блюді будемо використовувати часник. Він володіє більш насиченим ароматом. Якщо у вас є непереносимість часнику, то краще його прибрати зі списку інгредієнтів. Якщо ж ви ставитеся до тих щасливчиків, хто любить часник, то готове блюдо для вас буде приголомшливим. Для не любитель часнику, блюдо буде трохи менше ароматним, але не менш смачним.
Давайте дізнаємося, як приготувати цю чудову запечену курочку.
- курячі чверті - 6 штук;
- гірчиця джіонская - 2 столових ложки,
- прованські трави - 1 столова ложка,
- фіолетовий лук - 1-2 штуки,
- часник - 1 -2 невеликих головки.
Курку добре промиваємо, прибираємо зайві пір'ячко. Знімаємо шкірку, яка знаходиться на хрящик внизу. Висушуємо курячі чверті паперовим або простим рушником. Тепер натираємо курячі чверті для запікання прованськими травами і гірчицею. Добре масажуємо їх і залишаємо в холоді на півгодини, щоб курка просочилася ароматом приправи, щоб м'ясо було смачним.
Укладаємо курку в форму для запікання.
Тепер розрізаємо цибулю на 4 частини і кладемо його між курячими гомілками. Головки часнику очищаємо від лушпиння, але настільки, щоб головка залишилася цілою. Розрізаємо головку часнику поперек. Кладемо ці половинки в блюдо для запікання. Відправляємо нашу курочку в духовку.
Випікаємо курячі чверті протягом 1 години при температурі 200 градусів. При цьому не забуваємо два-три рази відкрити духовку і полити курку соком, що виділився.
Ось така запечена красива і ароматна курочка у нас виходить. Подати її можна до будь-якого гарніру. Картопляне пюре, гречка, рис, тушковані овочі.
