Інгредієнти для рецепта:
- 4 помідори
- 1 стакан приготованої каші (крупа ячна, перлова, кус-кус, рис і навіть дрібна локшина)
- 200 г грибів лисичок
- 50 г тертого сиру пармезан
- 2 скибочки хліба для тостів (за бажанням)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/2 ложки дрібно нарізаної петрушки
- 1 зубчик часнику
- сіль і перець
- 2 столові ложки кедрових горішків
Як приготувати - Запечені помідори фаршировані грибами.
Духовку розігріти до 190 градусів С. Помідори розрізати впоперек на половинки, чайною ложкою видалити насіння разом з соком (сік можна використовувати для холодного супу - гаспачо). Половинки помідорів посипати сіллю і перцем.
У миску покласти промиті, і нарізані на дрібні шматочки гриби лисички, додати зварений кашу і тертий сир (столову ложку з гіркою, залишити для посипання зверху). Додати подрібнений м'якуш з хліба для тостів (без скоринки), оливкова олія, нарізану петрушку, дрібно тертий часник. Все перемішати і приправити сіллю і перцем.
Половинки помідорів укласти в каструлю, наповнити начинкою (притиснути), посипати відкладеним сиром і поставити в духовку. Запікати протягом 25 хвилин, потім посипати кедровими горішками і запікати ще 5 хвилин. Рецепт (Фаршировані запечені помідори з грибами лисичками) готовий!
