Запечений картопля "По-Ульяновськ" з огірками і лосось з сиром - кулінарний рецепт основного блюда від Ільдара Кузеева. учасника Званої вечері 269 тижні.
Інгредієнти для приготування:
- картопля великий - 5 штук;
- масло рослинне - 100 мілілітрів;
- огірки солоні - 4 штуки;
- сіль перець за смаком.
начинка:
- кріп - 1 пучок;
- петрушка - 1 пучок;
- перець гострий - 1 штука;
- часник - 4 зубчики.
Лосось з сиром:
- цибуля зелена - 1 пучок;
- лосось копчений - 400 грам;
- сир - 300 грам;
- яйця - 3 штуки;
- часник - 3 зубчики;
- кріп - 0,5 пучка;
- петрушка - 0,5 пучка.
Порядок приготування запеченого картоплі з огірками і лосося з сиром:
1. Готуємо гостру начинку для картоплі: подрібнюємо кріп, часник, петрушку, гострий стручковий перець, все з'єднуємо (подрібненого часнику додаємо половину) і перемішуємо.
2. Картоплю надрезаем (так щоб вийшли кишеньки), потім посипаємо сіллю і перцем.
3. У розрізи всередині картоплі закладаємо приготовлену гостру начинку, скроплюємо рослинним маслом і відправляємо в мікрохвильовку на 30-35 хвилин при потужності 900 ОТ.
4. Для прикраси відриваємо десять пір'їнок зеленої цибулі, а залишився лук подрібнюємо.
5. Натираємо на тертці сир і яйця і додаємо до них нарізану зелену цибулю і залишився подрібнений часник, перемішуємо. Лосось нарізаємо на скибочки.
6. У формочки, вкриті харчовою плівкою, хрест на хрест викладаємо пір'я цибулі, потім кладемо скибочку слабосоленого лосося і на нього суміш сиру з яйцями, зеленню і часником.
7. Накриваємо все це ще одним скибочкою лосося, потім запечатує вміст зеленою цибулею і обертаємо харчовою плівкою, таким же чином робимо ще чотири порції, ставимо в холодильник, щоб вони придбали форму.
8. Коли картопля запече, бочкові солоні огірки нарізаємо кільцями і засовуємо їх в розрізи. Лосось з сиром виймаємо з формочок і подаємо з запеченою картоплею порційно.
Ось і все, запечений картопля з огірками і лосось з сиром готові.
Відгуки учасників:
1. Аліса Полануер (поставила 30 балів за вечір): за зовнішнім виглядом основне блюдо дуже здивувало, захотілося швидше його спробувати, поєднання огірків з картоплею не сподобалося, сама б таке блюдо не готувала.
2. Дмитро Лушпай (поставив 90 балів за вечір): основної страви не вистачало соусу, картопля вийшов сухуватим.
3. Світлана Ключник (поставила 70 балів за вечір): запечена картопля сухуватий, поєднання картоплі з солоним огірком нормальне, в цілому блюдо сподобалося, але воно не для неї.
4. Денис Рогатнев (поставив 70 балів за вечір): за смаком основне блюдо не дуже сподобалося, картопля була сухуватий, поєднання лосося з сиром і картоплі не надто.
Інші новини по темі: