Запечена в духовці лосось, увінчаний в'яленими помідорами і кедровими горіхами це просто казка. Звичайно ж, хіба можна зіпсувати таку рибу, як лосось, її як і приготуй, буде смачною. Але в поєднанні з цими інгредієнтами, виходить просто дивовижний смак. Головне не перетримаєте рибу в духовці, щоб не підсохла. Але для любителів оригінальних страв з морепродуктів раджу придбати таке пристосування, як коптильня для риби. В цьому випадку ви зможете завжди мати в холодильнику чудову закуску домашнього копчення.
- 45 г в'ялених помідорів консервованих у маслі
- 3 столових ложки кедрових горішок
- 1/4 чайної ложки солі
- 2 столові ложки хлібних крихт
- 300г лосось
- оливкова олія
- 1/2 лимона
Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 220̊ С. І підготувати лист, застеліть його папером для випічки, змащувати маслом папір не треба.
Для запікання лосося приготуємо суміш з помідорів, горішків і сухарів. Беремо кухонний комбайн і викладаємо в нього помідори, кедрові горішки, сіль і все добре змішуєте до отримання однорідної суміші. Потім додаємо панірувальні сухарі, після чого ще раз змішуємо.
Далі нарізаємо лосось на дві частини, якщо він ще не поділений. Після цього ретельно змащуємо рибу в оливковій олії, потім обвалюють у помідорною суміші.
Викладаємо на деко, застелене пергаментним папером, і відправляємо в розігріту духовку на 12-15 хвилин. Після того, як риба буде готова, вийняти її з духовки і поки вона ще гаряча полити лимонним соком.