Запіканка для дітей рецепти до року, 2 роки, 5 років, з кабачків, м'яса, картопляна, овочева, з

Запіканка, яка готується для дитини, належна бути не тільки корисною і смачною, але і цікавою запіканка - корисне і смачне блюдо, яке дозволить урізноманітнити харчування маленьких дітей. Для приготування можна використовувати різні інгредієнти - овочі, м'ясо, рис, сир і макарони. З якого віку можна годувати дітей запіканками? В якості прикорму з 6 місячного віку малюків можна годувати пудингами і овочевими запіканками. Для дітей старше двох років підійдуть м'ясні страви, а також з рисом, макаронами.

Запіканки для дітей-алергіків

У маленької дитини часто спостерігається алергія на молочні продукти, глютен, яйця і рибу. З раціону алергіків потрібно виключити продукти, які можуть посилити захворювання - яскраві овочі та фрукти, цитрусові, шоколад.

Запіканка картопляна з фаршем в духовці

Класичне і просте блюдо. Рецепт, яким нескладно дотримуватися.

• картопля очищений - 160 г;
• фарш курячий - 65 г;
• цибуля ріпчаста подрібнений - 25 м

Така запіканка відмінно підійде для сніданку

1. Зварити картоплю, потовкти в пюре середньої густини.
2. Лук і фарш обсмажити окремо в невеликій кількості масла. Якщо дитина не сприймає цибулю, його можна не класти в запіканку.
3. Форму змастити жиром. Викласти блюдо шарами: половина картоплі, фарш, цибулю, що залишився картопля.
4. Якщо у дитини немає алергії на молочні продукти, можна посипати запіканку сиром.
5. Запікати в духовці 50 хвилин.

Якщо у дитини алергія на соняшникову олію, цибулю можна пасерувати в малій кількості води, потім просушити паперовим рушником.

банановий чізкейк

Ця страва припаде до смаку маленьким гурманам.

• банан;
• безмолочне, Безглютенові печиво - 50 г;
• сир тофу - 50 г;
• цукровий пісок - 15 г;
• молоко соєве або звичайне - 50 мл.

Готовий чізкейк можна прикрасити часточками банана

1. Банан подрібнити за допомогою блендера.
2. Додати тофу, продовжувати подрібнювати до отримання однорідної консистенції.
3. Змішати бананове пюре з молоком і цукром.
4. Печиво дрібно розкришити.
5. Духова шафа розігріти до температури 200 градусів.
6. По дну змащеної формочки розподілити крихту з печива, зверху викласти солодку масу.
7. Випікати 50 хвилин.

Для дітей з надмірною масою тіла печиво можна замінити половиною яблука, порізавши його тонкими пластинами.

Запіканки з овочами (до року)

Овочі вводять в прикорм дитини одними з перших. Страви з гарбуза і кабачків підходять навіть для малюків до року.

Гарбузова запіканка з яблуками

Гарбуз - незамінний овоч для нормального розвитку дитини. У ній міститься аскорбінова кислота, вітаміни A, E.

• гарбузова м'якоть - 150 г;
• яблука - 70 г;
• яйце;
• борошно - 17 г;
• масло вершкове або рослинне - 12 г;
• цукровий пісок - 25 г.

Готову запіканку можна прикрасити кремом

1. Гарбузову м'якоть, яблуко натерти, змішати з яйцем, борошном, додати масло.
2. Форму змастити жиром, викласти пюре.
3. Час запікання - 40 хвилин. Температура - 180 градусів.
4. Для подачі можна приготувати соус зі сметани або вершків з невеликою кількістю цукру.

Яблука для запіканки повинні бути солодкими, середньої соковитості. Якщо плід сильно водянистий, після подрібнення пюре слід викласти на тонку натуральну тканину, щоб видалити зайвий сік.

Манна запіканка з фруктами - ласощі для дитини 2 років

Всім мамам відомо, що іноді малюка дуже важко змусити їсти манну кашу. Але, якщо приготувати не кашу, а запіканку, в якій криється саме той компонент, який чарівним чином змінить стан справ, то проблема зникне раз і назавжди.

• манка - 0,05 кг;
• молоко - 0,2 л;
• цукор тростинний - 0,015 кг;
• фруктовий соус - 0,03 кг;
• масло вершкове - 0,01 кг;
• сухарі білі мелені - 0,005 кг;
• сіль;
• фрукти консервовані (персики, абрикоси, груші) - 0,05 кг;
• яйце - 0,5 шт.

1. Насамперед необхідно зварити молочну манну кашу. Чи не намагайтеся купувати манку за дорогою ціною - ніякої принципової різниці в найдешевшої і найдорожчої манки немає. Перевірено неодноразово дослідним шляхом.
2. Готову кашу остудити. Всипати в неї цукровий пісок. Можна замінити звичайний цукор на тростинний - смак буде цікавіше.
3. Потім додати до каші половину курячого яйця, сіль і вершкове масло (ось тут необхідно брати якісний продукт). Все добре вимішати.
4. У форму для випічки (добре підійде кругла роз'ємна) промазану маслом і подпиленний білими сухарями перекласти приготовлену кашу. Розрівняти по поверхні. Присипати цукровим піском і поставити запікатися в духовій шафі.

При подачі на поверхню викласти фрукти і полити фруктовим соусом.

Запіканка з кабачків для алергіків

Кабачок - гіпоалергенний овоч, рекомендований для дитячого дієтичного харчування.

• молодий кабачок - 135 г;
• морква - 35 г;
• яйце;
• сметана - 35 мл;
• борошно - 15 м

Посипте готову запіканку зеленню - так вона буде виглядати ще смачніше

1. Овочі очистити. Половину подрібнити на крупній тертці, половину - на дрібній. Так у готового блюда буде цікава структура.
2. Овочеве пюре трохи віджати, додати яйце, борошно, сметану.
3. Перемішати до однорідності, трохи збити.
4. Ємність для випікання змастити жиром, вилити масу, розрівняти.
5. Час приготування - 55 хвилин. Температура - 200 градусів.

Морква в страві можна замінити брокколі або цвітною капустою.

Запіканки для дітей з м'ясом і рибою

У міру дорослішання в раціоні дитини з'являється м'ясо і риба. Починати знайомство малюка з цими продуктами потрібно з нежирних і дієтичних сортів.

Запіканка з картоплею і рибою

Блюдо призначене для дітей старше двох років.

• відварну картоплю - 110 г;
• рибне філе - 160 г;
• велике яйце;
• молоко - 55 мл.

Перед ароматом цієї запіканки складно встояти

1. Рибу зварити. Яйце розділити на білок і жовток.
2. Картопля потовкти, додати злегка підігріте молоко, сіль, трохи масла вершкового.
3. Додати рибу, ще раз добре потовкти.
4. Додати жовток, перемішати, акуратно ввести збитий білок.
5. Форму змастити, присипати сухарями, викласти підготовлену масу.
6. Час для запікання - 35 хвилин. Температура - 190 градусів.

Подавати з помідорами або сметаною.

Лапшевник з сиром - запіканка для дітей до 5 років

Рецепт цієї запіканки простий, але ситний, і прекрасно перетравлюється дітьми. Та й дорослі із задоволенням складуть компанію дитині.

• сир - 0,05 кг;
• вермішель-павутинка - 0,05 кг;
• молоко - 0,04 л;
• цукор - 0,005 кг;
• яблуко - 0,08 кг;
• родзинки - 0,03 кг;
• масло вершкове (хорошої якості) - 0,01 кг;
• сіль
• яйце - 0,5 шт.

1. Вермішель зварити в присолені воді. Злити всю воду.
2. Сир пробити через Шенуа (конус). Всипати в нього цукор. Ретельно перемішати з відвареною вермішеллю.
3. Додати до отриманої маси молоко, збите з яйцем. Знову ретельно вимішати.
4. Додати в отриману масу протерте яблуко і заздалегідь замочений в теплій воді родзинки.
5. Підготовлену форму промазати маслом. Перемістити в неї макаронно-сирну масу. Готувати в духовці в форматі: 30 хвилин при 180 ° Σ.
6. Готову запіканку дістати з духовки. Відставити в сторону, щоб вона трохи охолола. Коли вона трохи подстинет порціоніровать її на шматки необхідного вам розміру.

Подавати запіканку варто вже орієнтуючись на смак «споживача» - з розтоплений вершковим маслом, варенням, джемом або просто - ні з чим. У будь-якому випадку - ваша дитина залишиться задоволений - запіканка самодостатня і без соусів.

Запіканка з м'ясом і капустою

Блюдо нагадує голубці, воно соковите, з ніжним смаком.

• фарш яловичий або курячий - 110 г;
• капуста білокачанна - 115 г;
• молоко - 25 мл;
• подрібнену цибулю -20 г;
• яйце.

Запіканку можна подавати зі свіжими овочами

1. Лук трохи обсмажити, додати фарш, продовжувати готувати 7 хвилин.
2. Капусту нарізати невеликий соломкою, згасити в невеликій кількості води чверть години після закипання.
3. Додати трохи масла, фарш, перемішати.
4. Яйце збити, відокремити половину, додати до решти інгредієнтів, посолити.
5. Форму присипати сухарями, викласти масу.
6. Час, що залишився яйце перемішати з молоком, полити запіканку.
7. Час запікання - 25 хвилин.

Сирні, манні і рисові запіканки

Сир, манну кашу, рис не дуже люблять маленькі діти. Але в запіканці у цих продуктів зовсім новий смак, який подобається малюкам.

манна запіканка

• крупа манна - 55 г;
• молоко - 180 мл;
• цукровий пісок - 12 г;
• фрукти, ягоди, джем - 45 г;
• яйце.

Погодьтеся, з прикрасою з ягід запіканка виглядає цікавіше

1. Приготувати густу манку на молоці.
2. У кашу додати трохи солі, цукор, яйце, трохи масла, половину фруктів.
3. Перемішати, розкласти по формах, присипати цукром.
4. Час запікання - 20 хвилин. Температура - 190 градусів.
5. Готову запіканку полити джемом, або прикрасити фруктами, ягодами.

Запіканка з рису з яблуками

• варений рис - 55 г;
• яблука - 55 г;
• морква - 35 г;
• родзинки;
• цукровий пісок - 15 г;
• сметана - 12 мл;
• яйце.

Запіканка виходить солодкої і ситної - те, що потрібно

1. Ізюм запарити, яблуко очистити, нарізати скибочками, моркву натерти.
2. Збити яйце з вершковим маслом.
3. Змішати рис з яйцем, додати 5 г цукрового піску, підготовлений родзинки і терту моркву.
4. У змащену форму викласти половину рису, скибочки яблук, що залишився рис, присипати цукром.
5. Час запікання - півгодини. Температура - 180 градусів.

Для дітей молодше двох років запіканки потрібно готувати на пару або в мультиварці.

Запіканка з сиру і вишні

• сир - 120 г;
• вишня без кісточок - 45 г;
• яйце;
• манка - 12 м

Подавати цю запіканку можна зі сметаною або згущеним молоком

1. Збити яйце з цукровим піском.
2. Змішати сир, манку і яйця, ще раз збити.
3. Викласти вишню в змащені формочки, залити сирним тестом.
4. Час приготування - 25 хвилин. Температура - 180 градусів.

Для дітей-алергіків курячі яйця в запіканках можна замінити перепелиними, збільшивши кількість в 2 рази.

Пудинг відрізняється від запіканки ніжнішою структурою, готують таке блюдо завжди на водяній бані або в пароварці.

Пудинг шоколадний на пару

Якщо дитині вже можна їсти шоколад, можна приготувати для нього цей ніжний десерт. У ньому гармонійно поєднується користь манки і солодкість шоколаду.

• крупа манна - 55 г;
• молоко - 185 мл;
• яйце;
• какао - 7 г;
• шоколад чорний - 50 г.

Такий шикарний десерт не залишить байдужим жодного малюка

1. Зварити густу манну кашу на молоці. У готову кашу додати трохи вершкового масла.
2. Половину шоколаду подрібнити.
3. В охолоджену кашу додати яйце, подрібнений шоколад і какао, перемішати.
4. Викласти масу в змащену форму, готувати на пару до готовності.
5. Готовий пудинг перекласти на тарілку, остудити.
6. Розтопити залишився шоколад, полити готову страву.

Для страви потрібно використовувати тільки даний какао, а не кондитерський порошок.

Сирний пудинг в мультиварці

Таке блюдо має більш ніжну і повітряну консистенцію, ніж звичайна сирна запіканка.

• сир дрібнозернистий - 150 г;
• манка - 35 г;
• кефір знежирений - 45 мл;
• яйце;
• третина чайної ложки соди, гашеного оцтом;
• цукровий пісок, ваніль - за смаком.

Подавати цей пудинг можна з ягодами

1. Манку залити кефіром, залишити на чверть години.
2. Відокремити білки від жовтків.
3. Змішати сир, жовток, гашене соду, цукровий пісок і сіль. Перемішати за допомогою блендера.
4. Білок збити міксером в густу піну.
5. Змішати сир, манку, білок, акуратно перемішати.
6. Викласти масу в чашу мультиварки. Готувати в режимі «Випічка» 40 хвилин при закритій кришці.

Прості і смачні запіканки порадують маленького гурмана. Запіканки для дітей краще готувати в формочках для кексів, красиво прикрашати. Обов'язково слід залучати малюка до кулінарного процесу - блюдо, приготоване своїми руками, завжди смачніше.

Схожі статті

• Картопляна запіканка з фаршем для дітей - покроковий рецепт з фото на

• Страви з яєць для дітей, дитячі рецепти, страви

• Маска для волосся з кабачків рецепти простих масок