Рецепт запіканки з картоплею, грибами і цвітною капустою.
І знову у мене запіканка з чудовим і дуже корисним продуктом - цвітною капустою) Думаю і цей рецепт вам припаде до душі)
Складові:
Цвітна капуста 1 головка
Картопля 3-4 шт.
Печериці 5-6 шт.
Лук 1 головка
Сир твердий 50-100 м
Сметана 150 м
Яйце 1 шт.
Молоко 50 м
Сіль, перець чорний і червоний до смаку
Рослинна олія для смаження
Приготування запіканки з картоплею і грибами:
1. Для початку змащуємо жароміцних форму рослинним маслом. Картопля моєму, чистимо, розрізаємо на чотири частини (якщо картопля велика, то на шість) і відварюємо хвилин десять в підсоленій воді. Дістаємо з води і викладаємо на дно форми.
2. Далі чистимо цибулю та нарізаємо півкільцями, обсмажуємо до золотистого кольору на рослинній олії. Печериці гарненько миємо й по потребі чистимо. Нарізаємо капелюшки на 4-6 частин. Ніжки я не використовувала, але можна просто розрізати кожну навпіл. Додаємо гриби до цибулі, перемішуємо і смажимо все разом хвилини чотири максимум. Гриби просто повинні злегка подрумянітся.В кінці трохи солимо. Знімаємо з вогню і викладаємо поверх картоплі.
3. Цвітну капусту моєму, розбираємо на суцвіття, опускаємо в киплячу підсолену воду і варимо протягом 5-10 хвилин, в залежності від величини суцвіть. Можете додати трохи лимонного соку в воду, так капуста вийде соковитіше. Після чого зливаємо на друшляк і споліскуємо під прохолодною проточною водою. Теж відправляємо в форму поверх грибів з цибулею.
4. Готуємо соус. Змішуємо яйце, сметану і молоко. Якщо у вас сметана рідка, то молоко не знадобиться, просто у мене домашня і густа. Солимо і перчимо двома видами перців і гарненько все збиваємо. Заливаємо майбутню запіканку соусом. Не переборщити з сіллю, так як всі продукти у нас вже злегка присолити, а ще й буде сир.
5. Натираємо твердий сир на крупній тертці і відразу ж посипаємо, щоб в результаті у вас вийшла золотава скоринка. Ставимо в розігріту духовку і запікаємо при температурі 200 ° С протягом 20-30 хвилин. Все залежить від ступеня готовності картоплі. Якщо ви його досить довго проварили, то через двадцять хвилин запіканка буде готова)
6. Ось і все, запіканка з картоплею, грибами і цвітною капустою готова! Дуже просто, швидко і ситно) Сподіваюся вам сподобається і приємного апетиту)