Запіканка з курки з картоплею і грибами - блюдо дуже просте і смачне. Ніжне куряче м'ясо чудово поєднується з картоплею, грибами і яєчно-вершковою заливкою.
Інгредієнти для запіканки з курки
- 200 г курячого філе,
- 150 г грибів,
- 7 картоплин,
- 2 цибулини,
- 40 г вершкового масла,
- рослинна олія,
- сіль за смаком,
- перець,
- 70 г сиру за бажанням.
Для яєчної заливки
2 ст.л. сметани,
2 яйця,
1 склянка вершків або молока,
сіль.
Рецепт приготування запіканки з курки
- Картопля моєму, чистимо, нарізаємо кружечками.
- Куряче філе миємо, обсушуємо і ріжемо на кубики.
- Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо.
- Печериці моєму, чистимо, нарізаємо скибочками.
- Зелень миємо, сушимо і дрібно рубаємо.
- Обсмажуємо картопля на розігрітій сковороді з рослинним маслом до напівготовності.
- Картопля перекладаємо форму для запікання в один шар, змастивши її вершковим маслом. Солимо, перчимо.
- Куряче філе обсмажуємо на рослинному маслі протягом 3 хвилин. М'ясо викладаємо зверху на картоплю, трохи солимо і перчимо.
- На рослинному маслі обсмажуємо цибулю, потім додаємо гриби і смажимо, помішуючи протягом 3-5 хвилин.
- Викладаємо гриби з цибулею на куряче м'ясо. Трохи солимо, перчимо і посипаємо зеленню.
- Верхнім шаром викладаємо залишився картопля тонким шаром.
- Готуємо яєчну заливку. Для цього збиваємо яйця виделкою. Додаємо сметану, і все ще раз перемішуємо. Вливаємо молоко, солимо і розмішуємо або злегка збиваємо міксером, щоб маса вийшла однорідною.
- Заливаємо запіканку яєчної заливанням. Зверху розкладаємо шматочки вершкового масла. Закриваємо форму фольгою, а потім за 15 хвилин до готовності страви, фольгу знімаємо і даємо запектися до рум'яної скоринки.
- Запікаємо запіканку в нагрітій до 180 ° С духовці протягом 40 хвилин.
Прикрашаємо запіканку з курки з картоплею і грибами гілочкою петрушки. Смачного!
P.S. При бажанні за 5 хвилин до готовності можна посипати запіканку тертим сиром і знову ненадовго поставити в духовку.