Інгредієнти для рецепта:
- 1 подвійна грудка курки
- сіль і перець
- 1/2 чайної ложки солодкої паприки в порошку
- по 1/2 чайної ложки сушеного орегано і чебрецю або 1 чайна ложка прованських трав
- 300 - 400 г лісових грибів або 300 г печериць
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 маленька цибулина
- 1 столова ложка вершкового масла
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 2 столові ложки нарізаної петрушки
- 80 мл (1/3 склянки) сметани 18%
- жменю зеленої спаржевої квасолі
- 200 г листкового тіста (краще з маслом)
Як приготувати - Запіканка з куркою і грибами в листковому тісті.
Куряче філе очистити від плівок і кісток, нарізати кубиками, приправити сіллю, перцем, паприкою, орегано і чебрецем, перемішати. Духовку нагріти до 200 градусів C. Лісові гриби вимити, обсушити (печериці очистити тільки щіткою). Великі нарізати на дрібні шматочки. Цибулю нарізати кубиками.
На великій сковороді розігріти столову ложку оливкової олії, додати цибулю і обсмажити до прозорості. Потім додати вершкове масло і обсмажити грудку курки. Зрушити її в сторону сковороди, а на вільне місце покласти гриби, смажити час від часу помішуючи протягом приблизно 2 - 4 хвилин, потім змішати з грибами і смажити ще приблизно 2-3 хвилини.
Приправити соєвим соусом, посипати зеленню петрушки, полити сметаною, додати нарізану квасоля, перемішати і зняти з вогню, при необхідності приправити сіллю і перцем.
Фарш викласти в більшу жароміцних форму (шар начинки може бути висотою 2-3 см), накрити листковим тістом, притиснути краї тіста до форми, по центру зробити розріз ножем, верх тіста змастити 2 ложками сметани. Поставити в духовку і запікати близько 20-25 хвилин до зарум'янювання тесту. Рецепт (Запіканка з куркою і грибами в листковому тісті) готовий!
