Заправка для борщу на зиму, рецепт з помідорів і болгарського перцю

Заправка для борщу на зиму, рецепт з помідорів і болгарського перцю


Одним з найулюбленіших перших страв - звичайно можна назвати борщ. Його ми готуємо найчастіше, хоч і потрібно на його приготування чимало часу. Крім того, що всі овочі потрібно почистити і нарізати, їх ще потрібно обсмажити з томатом, перед тим, як відправити в каструлю.
Дуже зручно користуватися заправками для борщу. У магазинах з'явилося кілька видів таких заправок з буряком або болгарським перцем для різних страв. Але, набагато корисніше буде заправка - приготована своїми руками: без концентратів і барвників. Наприклад, щоб прискорити процес приготування борщу в зимовий час можна зробити заготовку заправки для борщу.
Я хочу поділитися з вами, своїм рецептом заправки для борщу на зиму з помідорів і болгарського перцю. Я додаю її замість томату, коли пересмажую цибулю, моркву і буряк. Таку заправку, можна ще використовувати як соус, тільки додавши перед вживанням трохи солі, цукру і спецій.

Для приготування заправки нам знадобляться такі продукти:

- помідори - 1,5 кг.
- червоний болгарський перець - 0,5 кг.
- сіль - за смаком (можна не класти), щоб не плутатися при приготуванні страви.

Виходить з цих продуктів 3 півлітрових банки або півтора літра заправки.

Заправка для борщу на зиму, рецепт з помідорів і болгарського перцю

Для приготування заготовки помідори повинні бути стиглими - темно-червоного кольору, але не обов'язково великі. Вони не повинні бути зіпсовані. Помідори обмиваємо під проточною водою.

Заправка для борщу на зиму, рецепт з помідорів і болгарського перцю

Якщо Ви не любите шкурку в борщі, їх можна почистити, обдавши спочатку окропом. Очищені помідори розрізаємо на 4 частини видаляючи зелену частину волі хвостика, складаємо в емальовану миску.

Заправка для борщу на зиму, рецепт з помідорів і болгарського перцю

Червоний болгарський перець обмиваємо під проточною водою.

Заправка для борщу на зиму, рецепт з помідорів і болгарського перцю

Розрізаємо навпіл і видаляємо насіння і хвостик. Кладемо в миску.

Заправка для борщу на зиму, рецепт з помідорів і болгарського перцю

Подрібнюємо за допомогою м'ясорубки помідори і болгарський перець.

Заправка для борщу на зиму, рецепт з помідорів і болгарського перцю

В емальованій каструлі ставимо варитися на середньому вогні на плиту. Періодично помішувати. Варимо заправку протягом години, можна додати трохи солі.


Заправка для борщу на зиму, рецепт з помідорів і болгарського перцю

Обмиті підлогу літрові банки прожарюємо в духовій шафі при температурі 130 градусів 10 хвилин.
Розливаємо заправку для борщу з помідорів і болгарського перцю черпаком в банки.

Заправка для борщу на зиму, рецепт з помідорів і болгарського перцю

Накриваємо металевими кришками і закриваємо закаточним ключем.

Заправка для борщу на зиму, рецепт з помідорів і болгарського перцю

Банки перевертаємо догори дном і накриваємо ковдрою. Остигнула консервацію прибираємо на полиці. Можна приготувати заправку для борщу з капустою. якщо скористатися ще одним нашим рецептом.

  • Заправка для борщу на зиму, рецепт з помідорів і болгарського перцю
    Заправка для супу з помідорів і болгарського перцю на зиму
  • Заправка для борщу на зиму, рецепт з помідорів і болгарського перцю
    Консервована заправка для борщу на зиму
  • Заправка для борщу на зиму, рецепт з помідорів і болгарського перцю
    Овочева заправка для супів на зиму
  • Заправка для борщу на зиму, рецепт з помідорів і болгарського перцю
    Овочева заправка для супів
  • Заправка для борщу на зиму, рецепт з помідорів і болгарського перцю
    Заправка для супу на зиму
  • Заправка для борщу на зиму, рецепт з помідорів і болгарського перцю
    Заправка для супу на зиму
  • Заправка для борщу на зиму, рецепт з помідорів і болгарського перцю
    Заправка з квасолі з овочами на зиму
  • Заправка для борщу на зиму, рецепт з помідорів і болгарського перцю
    Заготівля для випічки «Печені яблучка»

Заправка для борщу на зиму, рецепт з помідорів і болгарського перцю

Ви вмієте готувати?

Гість Скумбрія солона в домашніх умовах

Олена Пісочний пиріг з сиром

Тамара Долма з свіжих виноградного листя

Марина Смачний і ситний салат з яловичиною, смаженими печерицями, сиром і овочами

Гість Сирні палички

Любов Гарячий шоколад з какао

Олена Домашня курка гриль в духовці

Валентин Сирна запіканка з горіхами, родзинками і персиком

Марина: Це універсальний миючий засіб, придатне і для миття посуду і для миття сантехніки

Ірма: Червона нитка на зап'ясті правої руки: що означає

Ірма: Значення червоної нитки на зап'ясті

Ірина: Що готувати на Новий рік: думка читачів

випадкові рецепти

Схожі статті