Заправка на зиму з моркви, перцю і томатів

Заправка на зиму з моркви, перцю і томатів

Зараз саме час зробити нескладну, але смачну заправку на зиму. Для неї вам знадобиться болгарський перець, морква, помідори і цибулю. Взимку заправка стане в нагоді і для супів, і для салатів і других страв.

Ця овочева заправка на зиму хороша тим, що відмінно підходить для супів або м'ясних і рибних страв, а також може використовуватися як салат. Особливо це заправка підходить до рибі, а якщо ви підготовлену сиру рибу потримайте в маринаді з овочевий заправки на зиму пару годин, а потім приготуєте - страва вийде з серії «Пальчики оближеш».

Щоб відкрити взимку баночку чудовою заправки з овочів, потрібно подбати про заготівлю зараз.

Заправка на зиму з моркви, перцю і томатів

Овочева заправка на зиму - що для неї потрібно

  • Помідори - 4 кг
  • Цибуля ріпчаста - 1 кг
  • Болгарський перець - 1 кг
  • Морквина - 2 кг
  • Соняшникова олія - ​​1 стакан.
  • Оцет 9% - 1 стакан.
  • Цукор - 1/2 склянки.
  • Сіль - 1 стакан.

Заправка з овочів на зиму - приготування

  • Для того щоб приготувати заправку на зиму, підготуйте овочі в потрібній кількості, помийте їх. Цибулю і моркву потрібно почистити, у перцю і помідорів видалити плодоніжки.

Заправка на зиму з моркви, перцю і томатів

Далі дійте по кроках:

  • Помідори, цибулю і перець наріжте на шматочки, морква наріжте на крупній тертці.

Заправка на зиму з моркви, перцю і томатів

  • Підготуйте заливку: змішайте разом рослинне масло, оцет, цукор і сіль.
  • Складіть нарізані овочі у велику каструлю або таз, вилийте в них заливку, розмішайте і поставте на вогонь.
  • Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь і варіть півгодини, постійно помішуючи.
  • Простерилизуйте скляні банки.
  • Розкладіть готову овочеву заправку на зиму по банкам, закрийте герметичними кришками і поставте на зберігання.

Приємного апетиту і вдалих заготовок.

Схожі статті