Рецепту простіше, ніж цей, для приготування солоних огірків, мабуть, ще не придумали. З розряду "в два ша
Рецепту простіше, ніж цей, для приготування солоних огірків, мабуть, ще не придумали. З розряду "в два кроки" - елементарно, але дуже смачно. На кілограм свіжих акуратних огірочків (НЕ корнішонів, але дуже невеликих) буде потрібно півтори ч л крупної солі, пучок свіжого кропу, та кілька зубків різаного (НЕ давленного!) Часнику. Плюс два целофанові пакети, складені один в один.
Інгредієнти прості, а процес приготування огірочків і зовсім простіше нікуди. Тільки треба буде спочатку підготувати огірки. Помити-обсушити і зрізати з кожного обидва кінчика, щоб краще і швидше просаливаемой. Далі перекласти плоди в подвійній целофановий пакет. Туди ж додати часник і немелко нарізану кріп (прямо зі стеблинками). Засипати сіль в рецептурному обсязі.
Власне кажучи, все готово. Залишається міцно зав'язати пакети, та гарненько струснути пару-трійку раз, щоб посол рівномірно розподілився. Тепер огіркам потрібно дати постояти-просолитися на нижній полиці в холодильнику. Робити вони це будуть годин 12 або 16 (в залежності від розміру обраних плодів), не більше. І можна їсти! Виходить і смачно, і ароматно.
Щоб уникнути протікання під час приготування, рекомендується покласти пакети з огірками в яку-небудь ємність, перш ніж відправляти на холод. І кілька разів після перевертати (рази 3-4 за весь час, для кращого Просолов).
Написав: Віктор Петров