Консервант бензоат натрію виробляється в трьох типах товарної продукції. Він може бути в порошковому вигляді, з гранульной структурою, а також виготовлятися пластівцями. Весь товар запаковується в мішки PE-RT, які мають високі характеристики стійкості до впливів зовнішніх явищ. Стандартні упаковки, що виходять з виробництва на промисловий ринок, мають масу 25 кілограм.
Особливості застосування консерванту
Бензоат натрію, який здійснюється у вигляді порошкової суміші, найбільш простіше розчинити, але в зв'язку з його властивістю створювати рясне запилення повітряного простору приміщення, при розчинності, вимагає обов'язкового застосування захисних респіраторних масок під час виробничого процесу. Також порошкоподібною виріб важко дозується, в зв'язку зі своєю сильною сипучістю. Харчові добавки даного типу, виготовлені у вигляді гранул і пластівців, не є сипучими компонентами і при їх розчиненні немає необхідності застосовувати засоби особистого захисту, але період на їх повне розчинення значно перевищує час, необхідний на розчинення порошку.
Для консерванту бензоат натрію продуктивна стадія додавання його в основну масу продукції визначається особливостями технологічного процесу. Оптимальним періодом додавання консерванту в продукцію вважають послепастерізаціонний і послестерілізаціонний моменти. Даний особливість викликана тим, що після термічної обробки зменшується рівень насиченості продукції різноманітними мікроорганізмами і додавання консерванту в цей період сприяє збереженню такого стану на тривалий час. У процесі внесення даного додаткового компонента в продукцію необхідно враховувати деякі фактори:
- ніж кисліше продукт, тим менше доза консерванту;
- збільшення дозування добавок (30-40%) щодо зменшення калорійності товару;
- при кип'ятінні продукції рівень процентного складу добавок необхідно збільшувати (частково іспаровивается).
Консервант широко використовується в харчовій промисловості
Консервант бензоат натрію широко використовується всіма відомими виробниками в харчовій сфері. Даний компонент виступає в ролі технологічних добавок, при виготовленні харчової продукції. Широке застосування такі добавки знайшли в сфері діяльності рибопереробних підприємств. На консервних заводах його використовують при виробництві різноманітних пресервів та консервних товарів. Основна дія консерванта направлено на часткове пригнічення бактерій, тобто обумовлює протидію появі цвілевих грибів і дріжджових елементів.
Консервант бензоат натрію - широко використовується в сфері виготовлення кисломолочних продуктів. Дані добавки не допускають бродіння і пліснявіння фруктових пульп. Також консервант даного типу знайшов визнання у фармацевтичній сфері. Його використовують додатковим складовим у виробництві засобів гігієни та косметичних препаратів (зубні пасти, шампуні, різні гелі).
Бензоат натрію цілком доступний, не тільки великим підприємствам з виробництва споживчих товарів, але і середнім підприємствам. Даний фактор обумовлюється великою кількістю виробників додаткового компонента з Китаю, Європи, а також чималий відсоток у цій сфері займають вітчизняні підприємства виготовлення такого консерванту.
Консервант бензоат натрію активно застосовується в європейських країнах і Росії, але за технологією його застосування не можна допускати рясне змішування консерванту з барвниками штучного типу. В результаті такого змішування утворюється нова речовина - бензол, який є канцерогеном і може сильно нашкодити людському організму при масовому вжитку. При зловживанні продуктами, що містять бензоат натрію, тобто, передозуванні даними компонентом, можуть виникнути такі побічні ефекти, як блювотні спазми, збій дихання, запаморочення.
У невеликій кількості консервант є захисними заходами, що запобігають заплесневение і злипання продуктів, але такі продукти не рекомендується вживати тим, у кого підвищений рівень чутливості шкірного покриву тіла, астма або кропив'янка. Також варто ретельно уникати попадання речовини в очі і дихальну систему організму. Лише дотримуючись все норм безпеки, можна отримати від бензоат натрію корисний ефект, як від антибактеріального компонента.
