складові
- яйце, 4 штук
- цукор, 160 грам
- борошно, 150 грам
- крохмаль, 40 грам
- розпушувач, 1 ст. л.
- вершкове масло, 50 грам
- вода, 50 мл
Спосіб приготування
Складові. Форму вистелити пергаментом, змастити вершковим маслом.
У сотейник наливаємо воду і кладемо вершкове масло, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
Для початку потрібно змішати сухі інгредієнти, борошно, крохмаль, розпушувач.
Відокремити жовтки від білків.
У жовтки додаємо 3 ст. л. цукру (Я використовую кухонний блендер від VITEK насадку віночок. Мені дуже подобається цей віночок він моментально збиває продукти в пухку масу.)
Збиваємо віночком до повного розчинення цукру.
У білки додати цукор, що залишився і збиваємо до стійких піків.
Змішуємо частинами білки з жовтками.
Додаємо частинами борошняну суміш і вимішуємо круговими рухами знизу-вгору. Так щоб не було грудочок.
Вливаємо киплячу воду з маслом.
І швидко, акуратно перемішуємо.
Виливаємо тісто в форму.
Ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 30-40 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.
Даємо бісквіту постояти 5 хвилин, потім виймаємо бісквіт з форми.
Ми залишаємо бісквіт відпочити на 6 годин.
При необхідності вирівнюємо бісквіт, зрізаємо верхівку. Ділимо бісквіт на три рівні частини, я роблю це з допомогою ножа з хвилястим лезом, «для хліба». Далі ви наносите сироп і крем, який вам найбільше подобається. Смачного!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло