Довгоочікувана відпустка не за горами: ви вже збираєте валізи і мрієте підкорити далекі країни і модні курорти. Квитки куплені, маршрут складений, ви з нетерпінням чекаєте заповітного дня.
Здається, ви передбачили абсолютно все ... Але як бути з харчуванням в дорозі? На жаль, багато хто не приділяють належної уваги цьому питанню.
Чіпси, шоколад, локшина швидкого приготування, кола стають звичним дорожнім меню.
Ніхто не замислюється про те, що крім шкоди фігурі, фаст-фуд шкодить шлунку, а це, погодьтеся, може неабияк зіпсувати вам перші дні відпустки. Особливо якщо ви плануєте зупинятися в придорожніх кафе, де не завжди дотримані санітарні умови ...
Рішення проблеми - приготувати їжу в дорогу самим!
Якщо ви плануєте витратити на дорогу більше доби, варто відповідально підійти до складання колійного меню. Вам належить скласти список продуктів на кілька прийомів їжі. Обов'язково узгодьте меню з іншими членами компанії, щоб уникнути невдоволень і не зіпсувати собі настрій на початку відпустки.
Якщо час у дорозі займе не більше доби або ваш маршрут пролягає недалеко від цивілізації, питання про дорожній раціоні харчування коштує не так гостро. Проте, щоб уникнути зайвого клопоту, краще подбати про те, щоб їжа в подорож відповідала кільком вимогам.
Отже, продукти повинні:- довго зберігатися і зберігати форму (не кришиться, що не давитися і не танути);
- бути готовими до вживання (вимиті, просушені, нарізані, очищені);
- задовольняти потреби мандрівника в калоріях і вітамінах;
- бути корисними, здоровими і смачними;
- мати невелику вагу і об'єм, щоб бути «не в тягар».
Обов'язковою складовою вашого меню в дорозі повинні бути фрукти, овочі і зелень. Рослинна їжа незамінна для нормальної роботи кишечника, вона забезпечить організм вітамінами і мікроелементами. Крім того, це джерело енергії і гарного настрою без шкоди для шлунка і фігури.
Картопля багата вуглеводами і добре втамовує голод в дорозі. 200 г картоплі, звареного «в мундирі», задовольняють добову потребу людини в аскорбінової кислоти. У бульбах міститься велика кількість калію, завдяки чому картопля робить позитивний вплив на обмін речовин, виводить зайву воду і солі з організму.
Врахуйте, що картопля швидко псується в літню спеку. Тому його потрібно з'їсти в першу чергу.
Стебла селери мають омолоджуючий і м'яку заспокійливу дію, допомагають зняти хвилювання в дорозі, зменшують втому і перенапруження, накопичені перед відпусткою.
Морква загострює зір у сутінках, що важливо, якщо ви подорожуєте за кермом. 1-2 моркви в день сприяють зміцненню імунітету, що особливо стане в нагоді під час акліматизації в подорож.
Томати при низькій калорійності примудряються утримати в собі практично всі вітаміни і велика кількість мінеральних речовин. В дорозі особливо стане в нагоді входить до складу помідорів хром - він притупляє відчуття голоду. Томати здатні ще в дорозі підготувати шкіру до пляжного засмаги: лікопін, який міститься в стиглих плодах, захищає шкіру від ультрафіолету і старіння, запобігаючи утворенню сонячних опіків і зморшок.
Огірки - ідеальний продукт для транспортування. Разом з апетитним хрускотом ви отримуєте оздоровчу порцію йоду, калію, вітамінів С, групи В і Р. входять до складу огірків біологічно-активні речовини уповільнюють утворення жирової тканини, що важливо під час тривалих переїздів, а сірка зміцнює нігті і додає блиск волоссю.
Яблука, груші, цитрусові - попередньо вимиті і просушені - будуть відмінним джерелом вітамінів і мінералів в дорозі. Кислі сорти яблук можуть допомогти при початкових ознаках заколисування - морської хвороби - досить посмоктати скибочку кілька хвилин.
Банани - багате джерело калію і калорій, ними можна швидко вгамувати голод, позбутися від печії, прихопивши в дорозі. Амінокислота триптофан, яка входить до складу бананів, сприяє поліпшенню настрою, приливу бадьорості і сил після безсонної ночі в дорозі. Банани відмінно збережуться в теплі, якщо були придбані трохи недоспелий.
Яйця. зварені круто - дуже зручна їжа в подорож. У невеликому обсязі сконцентровані найважливіші поживні речовини: жири, білки, комплекс вітамінів і мінеральних речовин.
Речовини, що входять до складу яєць, підсилюють функцію головного мозку, розумові процеси, роблять враження від подорожі яскравіше, почуття - гостріше, стимулюють вироблення статевих гормонів.
Від яєць в дорозі варто утриматися людям із захворюваннями жовчного міхура, а також тим, хто схильний до алергії. У спекотну погоду яйця псуються протягом 4-5 годин, врахуйте це, плануючи перекусити.
Сир - єдиний молочний продукт, який можна без побоювання брати з собою в подорож. Сир не дарма вважається головним продуктом довгожителів: в 200 г сиру зосереджено близько 60% добової норми білка, а за харчовою цінністю такий скибочку дорівнює двом літрам цільного молока.
Сир прекрасно зберігається в дорозі, єдиний мінус - на спеці він може втратити форму. Але проблема відпадає сама собою, якщо заздалегідь зробити з сиром бутерброди.
Їжа в дорогу: горіхи і сухофрукти
В дорогу можна взяти горіхи або сухофрукти, попередньо підготувавши їх до вживання: санітарні умови транспортування і зберігання таких продуктів залишають бажати кращого. Очистіть горіхи від шкаралупи, прожарити їх на деку, обсмажте на сковороді; сухофрукти ошпарьтеокропом і просушіть.
Пам'ятайте, горіхи - дуже алергенний продукт. За бесідою з попутниками можна «умовити» солідну порцію хрустких ядерець, а вранці прокинутися з висипом на обличчі.
Їжа в дорогу: м'ясо та риба
Якщо ви любите м'ясо або рибу, немає приводу відмовлятися від цих продуктів в дорозі. Якщо немає проблем з шлунково-кишковим трактом, можна взяти сирокопчену ковбасу. Загорніть її в чисту суху тканину або папір: так ковбаса може зберігатися довгий час навіть в теплі.
Другий варіант - рибні консерви, вони мають високу концентрацію кальцію і фосфору. Поліненасичені жирні кислоти в їх складі благотворно впливають на обмін жирів і роботу серцево-судинної системи. Що може бути зручніше в дорозі? Досить відкрити банку, і повноцінний продукт готовий до вживання.
Однак є й нюанси: уникайте брати в дорогу шпроти в олії і інші жирні підкопчені консерви, вони можуть викликати розлад травлення, особливо якщо з'їсти їх натщесерце і всухом'ятку. Пам'ятайте, що в теплі стінки відкритою жерстяної банки починають швидко окислюватися, приводячи до псування консервів.
Закуповуючи консерви в дорогу, пам'ятайте: банку не повинна мати вм'ятин, інших деформацій і іржі.
Якщо перед від'їздом залишилося час, можна приготувати м'ясні страви самим. В дорогу можна взяти трохи м'яса або курятини, запеченої в духовці з сіллю і спеціями, які є натуральними консервантами. Однак домашні делікатеси потрібно з'їсти в перші 4-5 годин шляху, тривалу подорож вони «не переживуть».
Їжа в дорогу: хліб і випічка
Тут є, де розгулятися фантазії: чорний, білий хліб, здобна випічка, хліб з різними добавками, печиво та сухарики - у вашому розпорядженні все, що не містить збитих вершків і інших швидкопсувних начинок.
Бісквіт, кекси і вироби з пісочного тіста черствіють повільніше звичайної здоби, це можна взяти на замітку, вирушаючи в далеку подорож. Вибираючи печиво, зупиніться на тому, що менше кришиться. Відмінно піддаються транспортуванню і зберіганню крекери і сушки.
Їжа в дорогу: напої
У літню спеку взяти в дорогу питво навіть важливіше, ніж їжу. Достатня кількість рідини необхідно, щоб не перегрітися і не втратити сил від зневоднення. Як правило, придбати бутильовану воду по дорозі не проблема, однак на перших порах краще прихопити з собою невелику кількість.
Краще, якщо це буде вода без газу: такою водою легко вгамувати спрагу і розбавити гарячий чай, принесений провідницею в поїзді.
Візьміть з собою нарізаний скибочками лимон з цукром. Його можна додавати в воду і чай. Крім вітамінів і приємного аромату, саморобний лимонад освіжить, додасть бадьорості і пом'якшить симптоми заколисування.
Якщо ви страждаєте від кінетоз (морської хвороби), візьміть з собою імбирний напій. Для його приготування потрібно 2 літри окропу, 3-4 см кореня імбиру, подрібненого на крупній тертці, сік половини лимона, мед або цукор за смаком.
Всі інгредієнти змішуємо, наполягаємо до повного охолодження, проціджують і розливають в зручну для транспортування посуд. За бажанням можна додати м'яту. Імбирний напій має надзвичайно приємний смак, легко втамовує спрагу, відмінно допомагає перемогти симптоми заколисування, а також зміцнює імунітет.
Автоподорож: складаємо меню
Якщо ви збираєтеся подорожувати на машині, зверніть особливу увагу на розробку дорожнього меню:
- Не зловживайте рясними і частими перекусами: від них сильно хилить на сон. Плануйте прийоми їжі не частіше, ніж один раз за 5-6 годин шляху.
- Перевагу слід віддати багатої вуглеводами їжі: глюкоза дуже важлива для нормальної діяльності головного мозку і хорошій швидкості реакції. Прості цукру забезпечують нервові клітини швидкої енергією, знімають стрес від водіння, підвищують працездатність.
- У доступному для водія місці має знаходитися питво. Зручніше за все використовувати автомобільну термокружку: у неї є кришка-непроливайка, вона легко фіксується в підстаканнику автомобіля і добре тримає температуру рідини: як гарячого чаю, так і прохолодною мінералки.
- Кава, міцний чай, колу і енергетичні напої краще зовсім не використовувати за кермом. Кофеїн, що входить до їх складу, володіє оманливим дією: створюючи ефект бадьорості, він притупляє відчуття втоми і сонливості.
Водій, який прийняв неабияку дозу кофеїну, часто переоцінює свої сили. Перевтома розвивається непомітно, увага розсіюється, що створює підвищену небезпеку ДТП. Крім того, кофеїн має сильну сечогінну дію, що створює додаткові труднощі в поїздці.
- Якщо виникла необхідність перекусити в придорожньому кафе, вибирайте те, навколо якого припарковані вантажні машини. Далекобійники зазвичай харчуються в перевірених закладах, де ймовірність отруєння недоброякісної їжею дуже мала.
Туристичні вилазки і поїздки зараз стали набагато комфортніше: на зміну брезентовим «Колобка» прийшли ергономічні рюкзаки, замість компаса і карти - GPS-навігатори, сотні людей вважають за краще автотуризм, коли світ можна подивитися з вікна своєї власної машини.
Якщо ви не хочете вносити зміни в звичайний раціон харчування, то у вашому розпорядженні сумки-термоси, здатні зберігати продукти охолодженими до доби. Хочете більшого? Можете купити автохолодильник, який працює від звичайного прикурювача.
Якщо ж ви любите романтику справжніх подорожей, збирайте рюкзак, запасайтеся похідним провіантом і вирушайте в дорогу пішки. Тут вам особливо знадобляться наші поради.