Зелена сочевиця рецепт в горщику готується дуже просто. Відразу включаємо нагріватися духову шафу, завантажуємо підготовлені інгредієнти в горщик, відправляємо в духовку, і «забуваємо» про нього приблизно на годину. Жар в духовці зробить всю роботу за вас.
Пісне меню має бути різноманітним, так як організм, позбавлений тваринного білка, вимагає до себе уважного ставлення. Урізноманітніть раціон, додавайте в їжу екзотичні прянощі і спеції, наприклад, шамбалу (насіння пажитника), яка відмінно поєднується з бобовими.
Час приготування: 80 хвилин
Кількість порцій: 3
Набір продуктів для приготування зеленої сочевиці рецепт в горщику:
- зелена сочевиця - 250 г;
- морква - 250 г;
- цибуля порей - 50 г;
- часник - 4 зуб .;
- Шамбала - 15 г;
- коріандр (насіння) - 10 г;
- оливкова олія - 25 мл;
- сіль, лавровий лист.
Покрокова інструкція для страви «Зелена сочевиця рецепт в горщику»:
На дно глиняного горщика наливаємо якісну оливкову олію. Морква шкребти, нарізаємо круглими скибочками завтовшки півсантиметра. Кладемо нарізану моркву в горщик.
Світлу частину стебла цибулі порею ріжемо кільцями, додаємо до морквині. Лук порей, на відміну від ріпчастої цибулі, менш різкий, і в цій страві буде доречніше.
Тиснемо зубчики часнику, знімаємо лушпиння, кладемо в горщик цілими. Насипаємо насіння пажитника і коріандру. Спеції можна попередньо обсмажити на сухій сковороді приблизно 1 хвилину.
Відміряємо сочевицю, перебираємо, промиваємо холодною водою. Вбобовихвремя від часу трапляються чужорідні вкраплення, наприклад, камінчики, тому будьте уважні.
Додаємо сочевицю, струшуємо вміст, щоб інгредієнти «вляглися» щільно.
Наливаємо 0.5 л холодної фільтрованої води, насипаємо 5-6 г кухонної солі, додаємо лавр.
Ставимо горщик в нагріту до 210 градусів духовку. Готуємо 50 хвилин - 1 година. Вимикаємо газ, дістаємо горщик, накриваємо рушником, залишаємо на 15 хвилин.
Смачна сочевиця, за рецептом в горщику, виходить розсипчастою і ароматною, з ніжними кружечками моркви, до такої страви залишиться додати трохи свіжої зелені, і відразу подати до столу.
