Як маринувати зелені помідори на зиму в банках. Простий рецепт, представлений в нашому фото майстер-класі, підкаже і наочно продемонструє вам покроковий рецепт маринування зелених помідор класичним способом.
Зелені помідори: найсмачніший рецепт
Для того щоб приготувати помідори з даного рецептом, вам знадобиться:
Рецепт на підлогу літрову банку
- Зелені помідори;
- часник - 2 зубчики;
- лавровий лист - 1 шт;
- чорний перець горошок - 4-5 шт;
- оцет - 2 стол. ложки.
Для маринаду: (на 1 літрову банку потрібно приблизно 500 мл маринаду)
- вода - 1 літр
- сіль - 1 стол. ложка;
- цукор - 1,5 стіл. ложок.
А ще знадобляться 2 каструлі - одна для бланшировки помідор, друга для приготування маринаду.
Ставимо на вогонь каструлю з водою, доводимо до кипіння, поміщаємо в неї порціями помідори і витримуємо від 1 до 2 хвилин, в залежності від розміру томатів. Після чого вийманням їх і так пропарюють порцію за порцією.
Тим часом готуємо маринад. Для цього наливаємо воду.
Кладемо цукор і ставимо каструлю на вогонь.
Потім розкладаємо спеції в стерилізовані банки.
Щільно закладаємо банки бланшованими помідорами.
Додаємо оцет безпосередньо в банку.
Заливаємо киплячим маринадом по саме горло і закупорюють кришками.
Відразу ж вкутуємо баночки в ковдру до повного охолодження. Зазвичай це займає близько 2-х діб.
Через тиждень, коли наші зелені помідори промаринується, можете відкривати їх, щоб зняти першу пробу. Рецепт пальчики оближеш!
Ну, а якщо ви хочете заготовити на зиму дозріли червоні помідори, наступний рецепт для вас!