Зелені помідори на зиму простий рецепт без стерилізації

Як маринувати зелені помідори на зиму в банках. Простий рецепт, представлений в нашому фото майстер-класі, підкаже і наочно продемонструє вам покроковий рецепт маринування зелених помідор класичним способом.

Зелені помідори: найсмачніший рецепт

Для того щоб приготувати помідори з даного рецептом, вам знадобиться:

Зелені помідори на зиму простий рецепт без стерилізації

Рецепт на підлогу літрову банку

  • Зелені помідори;
  • часник - 2 зубчики;
  • лавровий лист - 1 шт;
  • чорний перець горошок - 4-5 шт;
  • оцет - 2 стол. ложки.

Для маринаду: (на 1 літрову банку потрібно приблизно 500 мл маринаду)

  • вода - 1 літр
  • сіль - 1 стол. ложка;
  • цукор - 1,5 стіл. ложок.

А ще знадобляться 2 каструлі - одна для бланшировки помідор, друга для приготування маринаду.

Зелені помідори на зиму простий рецепт без стерилізації

Ставимо на вогонь каструлю з водою, доводимо до кипіння, поміщаємо в неї порціями помідори і витримуємо від 1 до 2 хвилин, в залежності від розміру томатів. Після чого вийманням їх і так пропарюють порцію за порцією.

Зелені помідори на зиму простий рецепт без стерилізації

Тим часом готуємо маринад. Для цього наливаємо воду.

Зелені помідори на зиму простий рецепт без стерилізації

Зелені помідори на зиму простий рецепт без стерилізації

Кладемо цукор і ставимо каструлю на вогонь.

Зелені помідори на зиму простий рецепт без стерилізації

Потім розкладаємо спеції в стерилізовані банки.

Зелені помідори на зиму простий рецепт без стерилізації

Щільно закладаємо банки бланшованими помідорами.

Зелені помідори на зиму простий рецепт без стерилізації

Додаємо оцет безпосередньо в банку.

Зелені помідори на зиму простий рецепт без стерилізації

Заливаємо киплячим маринадом по саме горло і закупорюють кришками.

Зелені помідори на зиму простий рецепт без стерилізації

Відразу ж вкутуємо баночки в ковдру до повного охолодження. Зазвичай це займає близько 2-х діб.

Зелені помідори на зиму простий рецепт без стерилізації

Через тиждень, коли наші зелені помідори промаринується, можете відкривати їх, щоб зняти першу пробу. Рецепт пальчики оближеш!

Ну, а якщо ви хочете заготовити на зиму дозріли червоні помідори, наступний рецепт для вас!

Схожі статті