Чудово смачні зелені помідори на зиму з гірчицею не залишать нікого байдужим! Зелені помідори за таким рецептом виходять дуже смачними. Завдяки оптимальному поєднанню інгредієнтів, помідори мають яскраво виражений кисло-солодкий смак, з легкою гіркуватістю, а також вони залишаються твердими, але при цьому дуже соковитими. Рецепт зелених помідор на зиму дуже простий у приготуванні. Спробуйте зробити самі, і ви переконаєтеся, що це дійсно так!
Інгредієнти (розраховується на 1 літр розсолу):
Помідори зелені - скільки увійде в банку
120 мл оцту 9%
2 ст. ложки кухонної солі (йодовану не рекомендується використовувати)
5 ст. ложок цукру
1 ч. Ложка гірчиці (насіння)
10 штук перцю запашного горошком
Один лавровий лист
Час на підготовку: 0,5 години
Час приготування зелених помідор на зиму: 30 хвилин
приготування:
1. Відберіть хороші зелені помідори, ретельно промийте і дайте трохи підсохнути
2. Далі вже промиті і сухі помідори необхідно розрізати на дві або більше частин, в залежності від величини використовуваних томатів
3. У чисті стерилізовані банки на дно укладаємо насіння гірчиці, запашного горошку і один лавровий листочок
4. Підготовлені зелені помідори потрібно щільно укласти в банку
5. Далі ставимо каструлю з водою на вогонь, чекаємо, коли вода в ній закипить і додаємо вказану кількість солі, цукру, після чого вливаємо оцет
6. Розчин доводимо до кипіння і киплячим, розливаємо його по банкам з помідорами. Даємо настоятися хвилин 10-15, потім зливаємо назад в каструлю
7. Як тільки розсіл знову закипить, заливаємо вируючим розчином помідори в банках так, щоб рідина повністю покривала томати, і закочує
8. Закупорені банки необхідно перевернути догори дном. Добре укутати, щоб тепло не йшло, і дочекатися коли консервація повністю охолоне. Такі банки з помідорами можна зберігати як в погребі, так і в умовах міської квартири. Головне - щоб місце було темним.
Зелені помідори на зиму стануть прекрасним доповненням не тільки до бутербродів і гамбургерів, а й також чудово поєднуватимуться з відвареною картоплею і стейками. Смачного!
