Ви коли-небудь їли зелений борщ з рисом. Не дивуйтеся, для мене це теж був перший експеримент. У моїй родині всі дуже люблять зелений борщ. А поки зараз у продажу є свіжа травичка, я намагаюся її максимально використовувати і готувати з неї страви.
Почитавши кілька форумів, я знайшла цей дивовижний рецепт, який відразу ж вирішила втілити в життя. Родзинкою цього борщу, як ви могли вже здогадатися з назви рецепта - рис. Готується він практично також, як класичний зелений борщ з щавлем. тільки з додаванням кількох жменю цього злаку.
Блюдо вийшло досить-таки своєрідне. Начебто і борщ з характерною своєї кислинкою, а начебто і немає, так як плаває рис. Але відразу скажу, що блюдо сподобалося, просто їли ми його перший раз і було якось незвично. Чи буду я його ще готувати? Думаю так! Так що пропоную вам спробувати приготувати цей борщ разом зі мною. Впевнена, що байдужими навряд чи ви залишитеся.
В рецепт зеленого борщу з рисом входять наступні компоненти:
Як варити зелений борщ з рисом:
М'ясо помиємо, поріжемо шматочками і відправимо в каструлю. Ріпчасту цибулю почистимо, помиємо і в його серединку застромимо гвоздику. Коли цибуля буде зварений, ми його винесемо з каструлі разом з гвоздикою. За цей час лук і гвоздика віддадуть свої аромати і в борщі вони нам більше не потрібні. Якщо гвоздику залишити в каструлі, то вона може випадково потрапити в тарілку, ви можете її прикусити, а смак у неї не дуже приємний.
Покладіть в каструлю лавровий лист, сушений корінь селери, запашний перець горошком, налийте воду і поставте на плиту варитися бульйон.
Картоплю очистимо, помиємо, поріжемо і відправимо варитися в каструлю разом з м'ясом.
Слідом за картоплею відправимо промитий рис.
Яйця поставимо варитися до крутого стану, потім їх дрібно поріжемо кубиками.
Щавель і кріп помиємо і подрібнити.
Коли картопля і рис будуть зварені, відправляємо в каструлю щавель, кріп, заправляємо спеціями і варимо ще 5 хвилин.
В кінці варіння в каструлю відправляємо порізану яйця, перемішуємо і вимикаємо вогонь.
Зелений борщ з рисом готовий! Даємо йому настоятися 5-10 хвилин і розливаємо по тарілках.
За бажанням в кожну тарілку можна покласти сметану.