Зелений кетчуп - приголомшливо смачний соус із зелених помідорів і зелених яблук. Ідеальне доповнення до м'ясних або рибних страв. Готується цей соус досить просто і добре зберігається в прохолодному місці. Цей соус здивує Вас і Ваших близьких своїм незвичайним кольором і приголомшливим смаком.
- Час приготування: 45 хвилин
- Кількість порцій: 10
- Основний інгредієнт: помідори
- Узагальнена назва: кетчуп
список інгредієнтів
- зелені помідори - 12-15 шт
- зелені яблука - 3-5 шт
- цибуля з зеленими пір'ям - 3-5 шт
- цукор - 3 ст. ложки
- сіль - 3 ч. ложки
- оцет 9% - 1/3 склянки
- бутони гвоздики - 2 шт
- горошини чорного перцю - 10 шт
Спосіб приготування
Всі інгредієнти помити і обсушити.
Зелені помідори помити і дрібно нарізати. Яблука помити, очистити від сердцевінок і теж нарізати. Цибулю почистити, помити і подрібнити. Викласти яблука, цибулю і помідори в посуд для варіння. Додати спеції і сіль. Перемішати і варити на невеликому вогні близько 15-30 хвилин.
Подрібнити, наприклад блендером.
Після чого протерти через дрібне сито, повернути в каструлю і варити до випаровування вологи. Покласти цукор і влити оцет. Прогріти гарненько і розлити в баночки. Стерилізувати протягом 20 хвилин, після чого закатати.
Зелений кетчуп готовий!