Кухарка, кухарям і Кухарчуки, особливо останнім!
Нинішній рецепт, я так думаю, буде не для останніх! Бо буде наштовхувати на Лікаря не потребують здорові асоціації.
Ну так от, до вас запитання. Вас коли-небудь душила жаба?
Мене ось душила, як зайдеш в крамницю, цінник подивишся на "королівські" креветки, навіть заморожені, про інші пристойні продукти я навіть говорити не стану! Хоча, заморожені креветки - це вже «не пристойний продукт", але для нас в Сибіру - це норма, охолоджених все одно не знайдеш, а якщо знайдеш, так знову жаба вискочить!
Зараз ще буде багато букв, бо без передісторії, що не відчуєш справжній смак жаб'ячих лап.
Заходимо в крамницю, дивимося на вподобаний продукт, ковтаємо слину, дивимося на цінник ось тут-то жаба нападає!
Вона не просто нападає, вона вцепляется в горло лапками і починає душити!
Я вже пробував різні варіанти, в дитинстві мені читали казки, що це "царівна жаба", її потрібно поцілувати! Пробував! Ніфіга не допомагає, в царівну чи не перетворюється, а продовжує душити! глазки мовчки витріщить і душить і душить!
Там, в казках ще шкуру спалювали. але пов вже буде перебір, спочатку шкуру здерти, а потім приготувати
Коротше, я все способи перепробував, і цілував, і вмовляв, все без толку, все рано душить.
Залишився останній спосіб, спробував відтягнути за ноги.
Результат плачевний, ноги залишилися в руках, а лапки на горлі! Але тиск на горло ослабло, ось так я і вижив
Залишки "Душенов" бачите на фотке, ось стільки жаб мене душило!
Будемо готувати залишки жаб'ячих лап,
- жаб'ячі лапи, скільки душило - стільки і є, мене душило вісім штук
- пару середніх морквин
- ріпчаста цибуля, пару штук
- пару стебел селери
- томатна паста 3-4 ст. ложки
- часник 4-5 зубчиків
- спеції (чорний перець, запашний, кардамон, мускатний горіх, коріандр), все за смаком.
- сіль (на любителя)
Приступимо, натираємо Солько і спеціями стегна царени, фу ти! Господи, я мав на увазі жаб'ячі, хоча, коли дивишся на форми в мозку формуються зовсім інші образи!
Може все таки була царівна? Все одно натираємо, кожен представляє сам собі чого він натирає!
Дивлячись на форми - уявляєш літо, пляж. ну і т.д.
поки "форми" маринуються займаємося овочами!
Ріжемо цибулю. ріжемо півкільцями.
Моркву шматувати брусочками, можна, звичайно, натерти і на крупній тертці, але мені подобається брусочками.
Черешки селери ріжемо як бог на душу покладе, тут не принципово, він все одно розвалиться на волокна, важливий смак!
Я порізав нібито брусочками ".
З часником чинимо за старою традицією, тиснемо його лезом ножа і подрібнюємо зовсім в мотлох.
Розпалює сковорідку з рослинним маслом і кладемо туди ноги, тут у мене згадалася молодіжна приказка "в рот мені ноги", асоціації я не зрозумів, але на ноги подивився. знову ж асоціація, на кшталт жаба, але які ноги.
Як там про Ободзінского? "Ах яка жінка, яка жінка, мені б таку."
Я не про жабу! Я про ноги.
Благо подружжя будинку немає, якби прочитала про ноги, я б далі не зміг "стукати по клавіатурі", відірвала б для початку руки!
Нееее. у неї ноги теж гарні, готувати буду, Нууу. дуже довго
Так, де ноги! Ось вони! Обсмажуємо!
Прибираємо в сторону і займаємося овочами.
Наливаємо "децл" рослинного масла і обсмажуємо "моркву", обсмажуємо до стану "моркошка звісила ніжки", тобто до м'якості.
Кладемо "ріпчастої гада" (ріпчаста цибуля) і доводимо його теж до м'якості, вогонь вже середній, нам не потрібні "засмажкою".
Усе! Овочі між собою майже розібралися, вони ж місцеві, залишилося зустріти селера, вони як би. "Проти кого дружити будемо?"
Але селера схоже расчухал ситуацію і дуже добре вписався в коло. Бити не стали. Фініш то один, все одно з'їдять!
О! Процес пішов, тепер з трепетом в душі беремо жаб'ячі, як би це висловитися? Ну ладно, беремо ноги і кладемо їх зверху овочів (в душі тихо захоплюємося формами і красою).
Ну да, вік уже такий, залишилося тільки споглядати і захоплюватися, хоча. Хоча! Дружина не скаржиться
Тепер дале, (саме ДАЛЕ, а не далі) розводимо томатну пасту, розводимо десь до стану хорошого томатного соку, густого такого, гарненького, тут виникає думка про "криваву мері", це правильна думка! Робимо собі "Криваву Мері", вживаємо її і продовжуємо знущатися над жабою!
Заливаємо овочі і жаб'ячі, як би висловитися правильно? Ну лапи, напевно, заливаємо томатним соком
Ну і тушкуємо їх! Від моменту закипання, достатньо 10-ти хвилин.
Що я можу сказати, на смак, курка і курка, особливого смаку немає, точніше, зовсім немає, м'ясо в себе вбирає аромати спецій і овочів, так що, хай жаба душить, але купувати її за такі гроші немає сенсу, якщо так, здивувати гостей!
Список схожих рецептів: