При слові «жир» у більшості в розумі виникають образи огрядних фігур, з'являється бажання сісти на дієту. Загалом, це слово пов'язане з чимось шкідливим і дуже калорійним. Насправді жир не тільки складова частина продуктів харчування, а й сильне лікувальний засіб. З метою здоров'я здавна використовувалися різні види жиру - ведмежий, гусячий, борсуковий. У північних народів, що живуть в зоні, де температура опускається нижче 50 градусів, прийнято змащувати жиром особа і інші відкриті ділянки тіла, щоб уникнути обмороження. Їх життя немислима без жиру, що дозволяє зберегти тепло, що є джерелом вітамінів і засобом від простудних та інших хвороб.
З усіх доступних нам жирів, найкориснішим і ефективним вважається баранячий жир. При приготуванні він надає страві специфічний аромат, який багатьом не до смаку. До того ж баранячий жир має досить високу температуру застигання, що створює необхідність є страви з баранини, виключно, в гарячому вигляді. Це властивість, є його недоліком, якщо справа стосується кулінарії, і гідністю, якщо справа стосується здоров'я. Тому, краще витоплювати баранячий жир і зберігати його в холодильнику.
У яких випадках показано лікування баранячим жиром? Так як він має високу температуру застигання, доцільно використовувати баранячий жир для приготування зігріваючих компресів. Такі компреси не протипоказане навіть дітям, в разі застудних захворювань. Головним протипоказанням для їх застосування є висока температура. Для приготування такого компресу, треба розтопити трохи жиру і просочити їм, в кілька шарів складену, марлю. Покласти її на спину хворого, зверху прикрити тканиною і рушником.
Компреси з баранячого жиру застосовуються для лікування жировик, для цього жир розтоплюється і компрес прикладається на жировик. Температура повинна бути якомога вище, наскільки зможете терпіти. Обережно, не допустите опіку.
Баранячий жир при кашлі застосовується таким чином: підігрійте стакан молока, додайте туди ложку баранячого жиру, розмішати до повного розчинення. Коли молоко трохи охолоне, випити. Напій, звичайно, не дуже приємний на смак, але що не зробиш заради власного здоров'я. Таке питво допомагає і при хронічному кашлі у курців зі стажем.
Підігрітим баранячим жиром можна змащувати суглоби і лікувати їм роздратування шкіри.
Користь і шкода баранячого жиру залежать від віку тварини. Так у молодого баранчика жир має білий колір, запах слабкий. Старий жир жовтуватого відтінку з міцним ароматом.