Калорійність: 330 ккал
Жито можна назвати споконвічно російським злаком. Її почали вирощувати ще багато століть тому. Сьогодні, жито не втратила своєї актуальності і користується большенний популярністю у всьому світі. Даний злак є чудовим дієтичним продуктом, з нього готують маса корисних і, що не менш важливо, смачних страв, так, всім відомий житній хліб, коржі, квас, пластівці і багато іншого.
Чим корисна жито
Жито є близькою родичкою пшениці, проте набагато корисніше останньої. В її білку міститься набагато більшу кількість найцінніших для організму амінокислот. а в зернах набагато менше клейковини. Житня мука має в п'ять разів більше фруктози, ніж пшеничне. А вироби з неї багаті геміцелюлозою і клітковиною, які покращують мікрофлору,
Зерна жита є прекрасним антиоксидантом, вони мають протизапальну і протиалергенні вчинок. Вироби з них зміцнюють організм, покращують функцію кровотворення і благотворно діють на серцево-судинну систему. Регулярне споживання жита стане непоганий профілактикою раку легенів, шлунка, молочної залози і горла. Вона буде корисна людям, страждаючим від хронічних закрепів і коліту.
Крім того, користь жита полягає в здатності очищати організм і допомагати в лікуванні простудних захворювань, алергії і бронхіальної астми. Вона сприяє лікуванню захворювань шлунка, нирок і печінки, непогано загоює опіки і рани, а також допомагає при екземі. Жито налагоджує роботу лімфатичної системи, покращує обмінні процеси, позбавляє від нервового напруження і депресій. Речовини, що містяться в ній, стимулює вироблення гормонів і роботу надниркових залоз.
Користь пророщеного жита
Особливо цінується в медицині та дієтології пророщена жито. На відміну від звичайних зерен, в ній міститься набагато більше корисних компонентів. Її регулярне споживання дозволити підвищити працездатність, активність і витривалість. пророщена
