Їсть стільки, скільки потрібно організму для нормального функціонування. Відхилення від норми тут можуть бути дуже незначними. Однак якщо на початку 1980-х років від зайвої ваги в розвинених країнах страждали 43 # 37; населення, то до середини нинішнього десятиліття ця цифра зросла в півтора рази - до 61 # 37 ;. А в найрозвиненіших країнах - таких як Великобританія та США - ожиріння вже названо загрозою національній безпеці.
Дієтологи вважають, що основна причина такого масового "обважнення" полягає в різкому підвищенні рівня життя і розвитку засобів масової комунікації. Сьогодні для того, щоб поспілкуватися з приятелем, не те що з дому виходити - з крісла вставати не треба. Досить витягнути з кишені мобільник. Всю необхідну інформацію ми отримуємо, сидячи на м'якому дивані. Завдяки інтернету співробітники багатьох компаній працюють, не відриваючись від домашнього комп'ютера. Навіть за зарплатою не потрібно їхати: вона справно перекладається на банківську картку. У США вже з'явилися в продажу холодильники, які замовляють через мережу закінчуються всередині продукти. І навіть якщо людина все-таки виходить за який-небудь потреби з дому, йти йому доводиться, як правило, недовго - до того місця, в якому він припаркував свій автомобіль, сівши в який, він знову потрапляє в чіпкі і такі солодкі лапи нерухомого комфорту. А невитрачена нами енергія відкладається організмом про запас у вигляді високоенергонасищенного жиру.
Ще одна причина - падіння цін на продукти. Але справа знову ж таки не в тому, що дешевих продуктів можна з'їсти більше. Їх можна з'їсти стільки, скільки можна з'їсти. Справа в тому, що таке здешевлення безпосередньо пов'язано зі зміною складу. Не можна зробити дешеву ковбасу з дорогого м'яса, ані розбавивши його всякими нем'ясних наповнювачами і покращувачами смаку. Причому при виборі з декількох можливих, різних за якістю і ціною компонентів вибираються зазвичай дешевші.
Найпопулярнішим з покращувачів є сахароза - або, кажучи простіше, цукор. Виробники сьогодні додають його в свою продукцію понад усяку міру. З однією склянкою "всяко-коли" ми сьогодні споживаємо вже більше денної норми цього енергетичного концентрату, який просто не можемо встигнути витратити.
Дієти - це неправильно?
Ще більш нерозумним, ніж підрахунок калорій, можна назвати хіба що різні обмеження в харчуванні, звані в народі дієтами. Ми, природно, не говоримо про дієти, прописані лікарями і проходять під наглядом професійних дієтологів. Самодіяльна дієта зазвичай дає спочатку позитивний ефект, але відразу після її припинення вага не тільки швидко повертається до вихідної цифрі, але і бере нові, більш високі рубежі. Зрозуміти, чому це відбувається, нескладно. Погодьтеся, що наш організм - дуже хитрий і точно настроєний інструмент. А тепер уявіть себе на його місці. Ви сидите в закритій кімнаті, в яку через віконце хтось регулярно передає вам достатню кількість їжі. Ви з'їдаєте стільки, скільки хочете, а час, що залишився викидаєте через те саме вікно. Але раптом в один не прекрасний момент поставки їжі зменшуються в кілька разів. Її вже не вистачає навіть на те, щоб просто вгамувати голод. Про жодні залишках і мови бути не може - ви з'їдаєте все, але вам все одно не вистачає. Ви, зрозуміло, починаєте швидко худнути. Нарешті, коли ви вже майже померли з голоду, поставки знову поновлюються в колишньому обсязі. Ви швидко набираєте колишню форму і тепер, навчені колишнім гірким досвідом, вже не викидаєте нез'їденим, але складаєте його в кутку кімнати - на випадок повторення періодів голодування. Чим частіше такі періоди будуть повторюватися, тим більше запасів ви будете відкладати. Ваш організм не дурніші вас, і він теж після виснажливої дієти робить значні запаси для того, щоб пережити наступну дієту.
У цьому є величезний практичний сенс. Мало того що важкого людині просто важко навіть ходити, так ще зайву вагу забирає у нього, згідно з офіційною статистикою, 10 років життя. Це у білих людей. У негрів - в два рази більше. За даними ВООЗ, щорічно від хвороб, викликаних гіподинамією і ожирінням, помирають понад 2 млн осіб. Навіть грип, ГРЗ та запалення легенів у людей, які страждають ожирінням, протікають в значно важчих формах, ніж у людей з нормальною вагою, не кажучи вже про такі серйозні захворювання, як діабет, гіпертонія або ішемічна хвороба серця. Важких людей і лікувати важче, і важких ускладнень від хвороб вони отримують більше.
Тому висновок напрошується сам собою: хорошої людини багато бути не повинно. Для того щоб легко жити, треба бути легким. Звичайно, в розумних межах.
Обрана Колекція Домашніх Заготовок