Знайомтеся: вітаміни Р і РР
Стендаль стверджував, що краса - це раптово обнаружившаяся здатність доставляти нам задоволення. Щоб мати його невичерпне джерело у вигляді відображення в дзеркалі, спочатку потрібно це саме задоволення доставити, причому не кому-небудь, а своїй власній шкірі! Порадуйте її косметикою, що містить вітаміни нев'янучого досконалості - P і PP, і вона віддячить вам по-королівськи.
Двоє зі скриньки
Напис на етикетці «крем з вітамінами РР і Р» більшості з нас ні про що не говорить. Багато хто взагалі думають, що це або помилка, або одне і те ж - букви-то однакові! Насправді мова йде про два абсолютно різних біологічно активних речовинах.
Вітамін РР (він же B3, нікотинова кислота або ніацин) - типовий представник своїх побратимів по групі В, а вітамін Р (за цією буквою ховається цілий полк природних захисників молодості і краси - біофлавоноїдів) сам по собі коштує цілого вітамінного царства. Об'єднує їх лише те, що обидва вітаміни є водорозчинними, а значить, потребують однакової косметичної основі. Саме тому їх нерідко включають до складу одних і тих же засобів для шкіри. В результаті вони сприймаються нами як синоніми, хоча це зовсім не так.
РР-ефект: похвала гладкості
Хочете, щоб шкірний рельєф залишався ідеально рівним? Регулярно підгодовуйте свої тілесні покриви цілющим ніацінчіком зсередини і зовні! Він грає в косметиці ту ж роль, що і добрива в квітникарстві: без спеціальної підгодівлі ваші дорогоцінні флокси, анемони і аквилегии пожухнут і зачахнуть, не встигнувши розпуститися. І шкіра теж!
Добова потреба в нікотинової кислоти
• 14-20 мг (жінки)
• 16-28 мг (чоловіки)
Різко виражений дефіцит нікотинової кислоти - РР-авітаміноз призводить до досить важкої різновиди дерматиту - пелагрі (від італійського pelle agra - «шорстка шкіра»). При цьому тіло покривається рожевими плямами, які поступово забарвлюються в бурий колір, а уражена шкіра потовщується, грубіє, починає лущитися, стає шорсткою, як підошва, і старіє прямо на очах.
Подібне явище було вперше описано ще в XVIII столітті, але чим воно пояснюється, лікарі ворожили ще два століття. Одні вважали, що пелагру викликає якийсь отрута, ще не описаний вченими, інші - що в усьому винна таємничий мікроб. Лише в 1915 році американський лікар на прізвище Гольдберг після серії досліджень прийшов до висновку, що розвиток цього шкірного захворювання пов'язане з відсутністю в їжі речовини невідомої природи. Його назвали фактором, що запобігає пелагру (pellagra preventing factor), звідси і абревіатура «РР». А коренем усіх бід виявилася нікотинова кислота. До міститься в тютюні нікотину вона не має ні найменшого відношення!
Хоча в «Віднесених вітром» немає про це ані рядка, на півдні США після Громадянської війни вибухнула формений епідемія пелагри, оскільки в розорених сіверянами районах голодуюче населення харчувалося виключно маїсом (кукурудзою), а отримувати з нього вітамін РР організм не вміє. Пам'ятайте, як Скарлетт О'Хара, бажаючи справити враження процвітаючої жінки, пошила собі оксамитове плаття з гардин, проте її хитрість була в два рахунки викрито Ретті Батлером? Побачивши шорстку шкіру коханої, той вирішив, що бідолаха трудиться на плантаціях, як рабиня. Цілком ймовірно, не тільки польові роботи були у цьому винна!
Коли організм не страждає від нестачі вітаміну РР, шкіра прекрасно відновлюється і розгладжується після негативних впливів (в тому числі висушує дії вітру і надлишку ультрафіолету) і майже не грубіє від дачних повинностей. Але варто харчового джерела нікотинової кислоти вичерпатися, і починаються косметичні проблеми, що переростають в «махровий» дерматит. Характерний симптом: зазвичай шкірні захворювання влітку проходять, а пелагра - загострюється. Якщо вам від спеки і сонечка тільки гірше, спробуйте протягом 1-3 місяців приймати вітамін РР і користуватися косметикою на його основі.
Ваші дії
Включайте в раціон біле м'ясо свійської птиці, яловичину, телятину, печінку, нирки, рибу, яйця, сир, дріжджове тісто і квас, рисові висівки, насіння кунжуту, фініки, чорнослив, картопля, квасоля, горох та інші бобові. В інших рослинах (особливо в кукурудзі і зерні, а також грибах, часнику, капусті, солодкому перці, спаржі) нікотинова кислота знаходиться в пов'язаної формі, яка практично не засвоюється організмом. До того ж в кукурудзі присутній індол-3-оцтова кислота, яка блокує вітамін РР.
Майте на увазі
• При збалансованому харчуванні потреба у вітаміні РР повністю задовольняється. Наше тіло вміє його синтезувати з незамінної амінокислоти триптофану, що надходить з м'ясною їжею. Інша справа, якщо ви сидите на дієті або захоплюєтеся вегетаріанством: тоді шкіра починає гостро страждати від нестачі нікотинової кислоти.
• В ході біохімічних перетворень нікотинової кислоти в організмі витрачаються так звані метильние групи, що складаються з вуглецю і водню (CH3). Тому при заповненні дефіциту вітаміну РР потрібно збільшити надходження речовин, що містять ці групи ліпотропних (жиромобилизующего). Вони ліквідують підшкірні поклади жиру і усувають «апельсинову кірку», спровоковану целюлітом. До числа продуктів, багатих ліпотропні речовинами, відноситься, наприклад, знежирений сир. Як бачите, цей продукт не просто смачний, але і корисний. Нехай він щодня з'являється на вашому столі!
РР - бонуси для обличчя і тіла
1. Нікотинова кислота входить до складу ферментів, які беруть участь у клітинному диханні: без вітаміну РР шкіра просто задихнулася б!
2. Цей вітамін стимулює кровотворення і розширює судини, покращуючи кровопостачання зовнішніх покривів тіла і їх дренаж - відтік зайвої рідини з тканин і видалення відпрацьованих продуктів обміну речовин. Звідси детокс-ефект і протинабрякову дію косметики з нікотиновою кислотою.
3. Вітамін PP бере участь в білковому обміні, зокрема, в синтезі структурних білків дерми - колагену і еластину, які надають шкірі гладкість і пружність, а особі - доглянутий вигляд.
4. Завдяки нікотинової кислоти активно згорає жир і зменшуються зовнішні прояви целюліту.
5. Вітамін РР необхідний для синтезу статевих гормонів, зокрема, естрогенів: поки їх рівень високий, шкіра обличчя надійно захищена від зморшок.
6. Надлишок ультрафіолету влітку підвищує загрозу меланоми, а нікотинова кислота в складі косметичних засобів зменшує онкологічний ризик.
Р-ефект: юність на біс
За скромним фасадом під вивіскою «вітамін Р» (він же С-комплекс або цитрин) ховається ціла біохімічна корпорація з 150 (!) Біологічно і косметично активних речовин. До їх числа відносяться поліфеноли і біофлавоноїди (катехіни, рутин, антоціани, кверцетин, гесперидин, флавони і флавоноли). Перше з'єднання з цього списку було відкрито в 1936 році, але «лист вітамінної слави» продовжує поповнюватися і до цього дня. А буква «Р» з'явилася в назві через властивості цього біологічно активного комплексу регулювати проникність судин (по-англійськи - permeability). Але шкірі він приносить не менше користі, ніж капілярах!
Р-СЛОВНИК
Рутин - отримують з гречки
Гесперидин - з цитрусових
Катехіни - з чайного листа
Антоціани - з рослин червоного, фіолетового і синього кольорів: шкірки чорного винограду, черешні, чорноплідної горобини, столового буряка, граната, голубики і чорниці.
Якщо організму не вистачає вітаміну Р, вітамін С влаштовує в кишечнику акції біохімічного протесту: відмовляється засвоюватися, і все тут! Щоб уникнути подібних інцидентів на кожні 100 мг вітаміну С потрібно приймати як мінімум 20 мг біофлавоноїдів. З косметикою те ж саме: якщо в ній відсутній вітамін Р, шкіра не бажає всмоктувати корисну аскорбінку.
Ваші дії
Купуючи крем з вітаміном С, перевірте наявність в ньому двійника на букву «Р»!
Майте на увазі
Щоб зберегти квітучий вигляд і зменшити шкоду, яку завдають сонячними променями, перейдіть на зелений чай. Його екстракт широко застосовується в косметології. У чайному листі міститься 12 різновидів катехінів, а найдієвішим з них вважається галлат епігаллокатехін (EGCG). За антиоксидантній і сонцезахисного дії він в 100 разів ефективніше вітаміну С і в 25 разів - вітаміну Е!
Можна піти іншим шляхом: раз на добу з'їдайте стакан малини, 15 штук полуниці, вилок червонокачанної капусти або 3 яблука. Вибір за вами!
Косметика на вітамінах дуже примхлива. Адже вони погано зберігаються в складі кремів. Найменший контакт з повітрям або якась стороння домішка, яку ви занесли, підхоплюючи засіб пальцем, і все - вітаміни починають окислюватися, втрачаючи позитивні властивості, а часто і набуваючи негативні, тобто стаючи токсичними, шкідливими для шкіри.
Нікотинова кислота - приємний виняток із загального правила. Вона стійка до зовнішнього середовища, прекрасно витримує тривале зберігання, нагрівання і вплив світла, не руйнуючись і не знижуючи своєї активності. Якщо раптом забудете прибрати баночку з кремом в темне і прохолодне місце - нічого страшного, вітамін РР це переживе! Тільки не лазьте туди мокрими руками - нікотинова кислота не любить контакту з водою, особливо з-під крана. Перед нанесенням косметики руки потрібно обов'язково вимити з милом, щоб знежирити - при розпаді частинок шкірного сала, потрапили з ваших долонь в крем, утворюються перекисні сполуки, які мають антивітамін активністю по відношенню до нікотинової кислоти! Якщо є вибір, краще купити засіб з дозатором - система автоматичної подачі крему або гелю звільняє від необхідності орудувати пальцем в баночці, заносячи в неї сторонні інгредієнти, не передбачені рецептурою.
Косметику. що містить вітамін Р, потрібно берегти від світла. Вона любить прохолоду і не виносить контакту з водою і повітрям: взявши порцію крему, тут же закрийте баночку, щоб в неї нічого не попало! Будучи потужними антиоксидантами, біофлавоноїди легко окислюються.
Щоб уберегти вітамін P від окислення, в косметику додають спеціальні стабілізатори - антиоксиданти, наприклад сірковмісні солі натрію - сульфіт, метабісульфіт і тіосульфат. Якщо вони є в складі крему, це є гарантією ефективності і стабільності присутніх в ньому біофлавоноїдів.