Зрази з курки

Щоб приготувати зрази з курки, нам знадобиться:
  • Куряча грудка 400 г
  • Молоко 100 мл
  • Батон білий 100 г
  • Яйця 1 шт.
  • Масло рослинне для смаження
  • Сухарі паніровочні
  • Сіль, суміш перців
  • Печериці 4 шт.
  • Лук 1 шт.
Починаємо готувати зрази з курки:
  • Скибочки батона замочуємо в молоці.
  • Печериці та цибулю вимиємо, наріжемо і смажимо на сковороді з маслом рослинним.
  • Курячі грудки разом з віджатим батоном пропускаємо через м'ясорубку.
  • Додаємо яйце, солимо, перчимо і ретельно вимішуємо.
  • Ділимо на невеликі кульки, робимо з них коржик, розкладаємо начинку, формуємо зрази, обвалюють у сухарях і смажимо на сковороді з маслом рослинним.
  • Коли зрази перевернемо на іншу сторону, накриємо сковороду кришкою і так дожаріваем до готовності.
  • Готові зрази з курки гарніруем картопляним пюре або тушкованою капустою і подаємо на стіл.


    Рекомендуємо: Курячі зрази з сиром

    Зрази з курки

    Спробуйте приготувати курячі зрази з сиром. Таких соковитих, м'яких зраз ви ще не пробували.

    Складові:
    - 500 грам курячої грудки,
    - 50 грам вершкового масла,
    - 50 грам сиру,
    - 1 зубчик часнику,
    - 1 яйце,
    - рослинна олія,
    - зелень,
    - 50 грам молока,
    - 2 шматочки білого хліба без скоринки,
    - панірувальні сухарі.

    приготування:
    1. Миємо курячу грудку і пропускаємо її через м'ясорубку. Можна подрібнити і на блендері. Білий м'якуш замочуємо в молоці і віджимаємо. Додаємо його до фаршу, солимо, перчимо і вливаємо ще 3 столові ложки молока. Можна в фарш додати також ваші улюблені спеції.

    2. Зубчик часнику очищаємо і продавлюємо через прес. Масло і сир натираємо на крупній тертці. Масло має бути холодним, так його легше натирати на тертці. Змішуємо наше масло, сир і часник. Зелень миємо й дрібно нарізаємо. Змішуємо всі компоненти.

    3. Мокрими ручками формуємо з фаршу коржики. Кладемо на неї дві чайні ложки нашої олійно-сирної маси. Формуємо котлетку.

    4. Збиваємо яйце до того, як воно стане однорідним. Може так статися, що яєць знадобиться більше. Вмочуємо зразу спочатку в збитому яйці, а потім швиденько в панірувальних сухарях. Смажимо з двох сторін на розігрітій олії.

    Подаємо з овочевим гарніром.

    Зрази з курки

    Рецепт: Зрази в пароварці

    Зрази з курки

    зрази яловичі

    Схожі статті