Проривна виразка шлунка визначається як патологія травного тракту з тяжкими наслідками, яка лікується тільки хірургічним шляхом. Відновлення після операції займає тривалий період. Крім лікарської терапії, воно включає в себе строгу дієту і особливий режим харчування.
особливості захворювання
Проривної, або перфоративного виразкою шлунка називають дефективне освіту в слизовій оболонці травних органів, яке має наскрізний характер. При прогресуючому виразковому захворюванні, соляна кислота роз'їдає стінки шлунка, в результаті чого виникає перфорація. Тоді, вміст травного тракту випливає в черевну порожнину.
Як наслідок цього дії, починається гнійне запалення, що приводить до летального результату, в разі ненадання екстреної медичної допомоги. Прорив виразки усувається тільки за допомогою оперативного втручання. При цьому токсичні речовини відкачуються з очеревини, а отвір в стінках шлунка зашивається.
У багатьох випадках, при операції доводиться видаляти частину травного органу, коли виразка великого розміру або застаріла. Відновлювальний процес після хірургічного втручання займає тривалий час. Хворому призначається спеціальна дієта, необхідна після проривної виразки шлунка.
Правила дієти
Метою дієтичного харчування в післяопераційний період є зниження навантаження на слизову оболонку шлунка. Щоб дати можливість епітелію відновитися, їжа повинна бути дуже м'якою і легко перетравлюватися.
Продукти, що використовуються в меню, відбираються так, щоб виключити будь-яке агресивне хімічне або фізичний вплив на стінки шлунка.
Також вони не повинні провокувати посилене виділення соляної кислоти, яка призводить до утворення виразок. Крім цього, потрібно уникати термічного впливу на внутрішню поверхню шлунка, так як це теж дратує слизову. Ці умови обумовлені наступними факторами:
- гіперчутливість слизового шару, який піддався агресивного впливу під час оперативного втручання;
- важка форма запального процесу, який має місце при виразковій хворобі;
- ослабленість всього організму в післяопераційний період.
У зв'язку з цими факторами, харчування хворого повинно бути якомога більш щадним. Крім цього, потрібно дотримуватися особливий режим харчування і здоровий спосіб життя. Корекції піддається не тільки раціон, але і принцип прийому їжі. Необхідно відмовитися від куріння і прийому алкогольних напоїв.
Спирт, що міститься в алкоголі, пропалює слизову оболонку шлунка. Це руйнує її і приносить сильні больові відчуття. Смоли та інші речовини, що знаходяться в сигаретах, проникаючи в стравохід при палінні, також сильно дратують стінки шлунка. Цей вплив може спровокувати серйозне ускладнення після операції.
Прийом алкоголю і куріння є абсолютно неприпустимим і має бути виключено.
Крім цього, заборонено вживати різні газовані і містять хімічні речовини, напої. Це призводить до подразнення стінок шлунка і посилення важкого стану хворого. Міцний чай і кава, що містять кофеїн, посилюють роботу секреторною залози. В результаті відбувається викид соляної кислоти, яка згубно діє на слизовий шар травного органу. Тому дані напої також виводяться з раціону хворого.
Дієта при пробиття виразкову хворобу шлунка здійснюється з урахуванням наступних правил:
- харчування пацієнта дробове (прийом їжі 6 разів на день);
- їжа ділиться на маленькі порції, бажано за один прийом вживати одне блюдо;
- переїдати і випивати занадто багато рідини не можна, так як, при цьому розтягуються стінки шлунка і створюється додаткова механічна навантаження;
- температура страв повинна бути теплою. Гаряча і холодна їжа негативно впливає шлунок;
- їжу необхідно добре пережовувати, не можна ковтати їжу шматками.
Харчування після операції
У перші дні після операційного втручання прийом будь-якої їжі заборонений. Підтримка організму хворого проводиться за допомогою введення спеціальних розчинів через крапельниці. Через три дні дозволяється пити трав'яні відвари і киселі в невеликому обсязі.
Після ще трьох днів можна давати хворому слабкі супи на овочевій основі, з перетертими продуктами, омлет на пару, кашу з протертого рису. Через тиждень потрібно потроху вживати пюрірованние страви з овочів, м'які курячі котлетки. У міру відновлення пацієнта можна поступово додавати інші продукти з дозволеного списку.
З раціону забирається вся жирна і смажена їжа, а також гостра, солона, маринована, копчена. Заборонені будь-які консерви, в тому числі домашні соління. Виключаються спеції, вживання солі потрібно звести до мінімуму (кілька грамів в день).
Їжа приймається в вареному, запеченому, приготованому на пару або тушкованому вигляді. При цьому всі продукти перетираються або подрібнюються іншим способом.
Всю грубу їжу потрібно прибрати з меню хворого. Заборонені сирі фрукти і овочі, хлібобулочні та кондитерські вироби, а також кисломолочні, з високим рівнем кислоти. Не можна вживати соуси, що містять гострі і пекучі компоненти. Наваристі м'ясні бульйони виключаються, так як їх вживання може призвести до загострення хвороби.
Правила дієти після операції проривної виразки шлунка дозволяють їсти нижчеперелічені страви:
- слизові супи з застосуванням овочів;
- напіврідкі протерті каші;
- варене, запечене, тушковане куряче або кроляче м'ясо, пісну рибу;
- варені або тушковані овочі;
- фрукти в формі пюре або варення;
- підсушений білий хліб, галети;
- макаронні вироби, протерті або дрібних сортів;
- паштети, желе, суфле з дозволених продуктів;
- м'який негострий сир, знежирений сир, молоко, сметану;
- яйця всмятку або омлет на пару.
Дозволено вживати трохи масла рослинного походження, а також вершкове, в якості добавки до страв або окремо. Пити рекомендується ягідні і фруктові киселі, трав'яні чаї, морси, компоти.
приклади меню
Меню для хворого, який переніс операцію шлунка, потрібно складати, керуючись переліком дозволених продуктів. При приготуванні страв враховуйте правила дієти і режиму прийому їжі.
Приклад меню на один день:
- Перший сніданок: омлет з двох яєць, приготований на пару, знежирений йогуртовий напій.
- Другий сніданок: фруктове желе, зелений чай.
- Обід: в'язкий суп з протертою вівсяної крупи з використанням овочів, ягідний морс.
- Другий обід: фрикасе з курячого м'яса, картопляне пюре, кисіль.
- Полудень: знежирений сир зі сметаною, тост з білого хліба.
- Вечеря: риба в желе, овочеве пюре, галети, молоко.
Ще один приклад меню:
- Сніданок: манна каша, трав'яний чай.
- Перекус: яйця всмятку, тост з підсушеного білого хліба, морс.
- Обід: гарбузова каша, куряча котлетка на пару, компот.
- Другий обід: морквяний крем-суп, тушкований кролик, галетное печиво, ягідний кисіль.
- Полудень: фруктове пюре, знежирений йогурт.
- Вечеря: зрази на пару, каша з протертою гречки, молоко.
У післяопераційний період хворому слід строго дотримуватися спеціальної дієти і режим харчування. Ці заходи відновлюють організм і наближають одужання. Після переходу на нормальне харчування потрібно дотримуватися правил здорового харчування.