Їжа, яка засвоюється максимально швидко
Тофу і продукти з сої в цілому містять стільки білка, що цілком можуть стати заміною м'яса. Вони містять велику кількість цінного білка при найсприятливішому коефіцієнті засвоєння. У той же час, соєві продукти можуть бути і гарніром до м'яса, що ще раз говорить про дивовижну природу соєвого білка.
Брюссельська капуста
Прийнято думати, що овочі не містять білка, а напхані тільки корисними цукрами і клітковиною. Брюссельська капуста спростовує цей факт -продукт містить до 9% білків. Крім того, брюссельська капуста містить більше вітамінів, ніж будь-який інший овоч. При цьому, вона не завдасть ніякого дискомфорту вашому шлунку і стане ідеальною їжею для великих звершень.
Явно недооцінили потенціал рису, ячменю або вівсянки приховує корисний набір рослинного білка і клітковини, при середній калорійності в 80-100 калорій. Крупи володіють детоксикаційні дією і здатні виконувати роль очищення травного і кишкового тракту.
Яловича печінка - неймовірно цінне джерело заліза і незамінного білка. При невисокій калорійності і невеликому вмісті жирів печінка несе в собі потужний заряд мікроелементів і засвоюється дуже легко за рахунок містяться в м'ясі ферментів.
Всі молочні продукти є хорошим постачальником білків, але слід врахувати, що безпосередньо в молоці міститься казеїн, який уповільнює процес засвоєння білків. В середньому нежирне натуральне молоко містить в собі 3% білків, в той час як для знежиреного кефіру і йогурту дана цифра становить від 4 до 5% при практично рівній калорійності і кращого засвоєння.
Яйця - кращий білковий продукт для людини, так як засвоюється швидко і без залишку і не містить ніяких шкідливих сполук навіть у жовтку. Викидати жовтки не варто ні в якому разі, крім тих моментів, коли того прямо вимагає рецепт.
Тунець і лосось
М'ясо риб відрізняється особливою користю і поживними якостями для нашого організму - особливо багато корисного в тунці і лососеві. Не менш поживними є щука, краби, креветки та окунь.
Твердий сир
У твердих видах сиру при невисокої жирності і калорійності досить багато білка. При цьому завдяки ферментації, сир засвоюється краще молочних продуктів або м'яса. Тому сир можна використовувати в якості їжі для великих навантажень.
Яловичина відрізняється кращою засвоюваністю серед всіх видів червоного м'яса. Коефіцієнт засвоюваності залежить перш за все від якості відруби і віку м'яса. М'ясо молодих тварин має особливий смак і перетравлюється набагато легше інших.
Куряче м'ясо
Куряче м'ясо краще тим, що містяться в ньому білки. є не тільки повноцінними, але і легко засвоюваними, на відміну від інших видів м'ясних продуктів. Найціннішою частиною тушки вважається м'ясо грудки, що містить крім великої кількості білків необхідну комбінацію вітамінів і мінеральних речовин.