Вишуканий напій, який нескладно приготувати своїми руками в кілька етапів. Гарячий шоколад не лише смачний, але і більш корисний, ніж плитковий родич.
Секрет гарячого шоколаду в тому, що при готуванні він втрачає деяку частину цукру, стаючи менш калорійним. Калорій в гарячому шоколаді всього! Багатьом дівчатам доведеться до вподоби цей факт! У статті ми обговоримо всі тонкощі того, як зробити гарячий шоколад в домашніх умовах без особливих витрат часу, продуктів і засобів. Заінтриговані? Тоді приступимо!
Чим відрізняється какао від гарячого шоколаду
Смак цих двох смачних напоїв сильно відрізняється з-за різних технологій приготування, проте какао-боби лягають в основу обох напоїв.
Гарячий шоколад: користь і шкода
Позитивні сторони гарячого шоколаду, виготовленого будинку:
- покращує настрій;
- зміцнює імунітет;
- містить набагато менше калорій, ніж твердий шоколад, якщо додатково не підсолоджувати;
- покращує працездатність;
- містить багато елементів, які допомагають швидше вилікувати застуду і грип.
Шкода гарячого шоколаду:
- При вживанні в надмірно великих кількостях призводить до відкладання солей. Згодом може початися розвиток подагри.
- У деяких людей викликає алергічну реакцію. Перед вживанням бажано порадитися з лікарем.
Кілька важливих рекомендацій для приготування десерту своїми руками:
- Використовуйте якісну продукцію. Неважливо, чи це какао або звичайна плитка шоколаду, ви не зможете випробувати істинного блаженства, готуючи напій з низькосортних компонентів.
- Перед приготуванням бажано використовувати охолоджений шоколад, інакше він надто швидко розтане. Досить залишити його в холодильнику за кілька годин до запланованої роботи.
- Ні в якому разі не залишайте напій на вогні без нагляду! Ви ризикуєте пропустити момент кипіння і переварити його, що призведе до неминучої втрати всіх корисних властивостей і, що теж важливо, витонченого смаку.
- Для отримання більш ніжної текстури збийте масу до появи пінки. Обіцяємо, ви будете приємно здивовані, наскільки фантастичним стане десерт!
- Якщо ви любитель більш густого гарячого шоколаду - додайте вершків, але не перестарайтеся! В крайньому випадку розбавте водою.
- Якщо ви завершите підготовку додаванням ванілі, то в результаті відкриєте для себе божественне насолоду! Досить однієї чайної ложки на весь обсяг.
Надайте приготовленого ласощів особливий смак, що запам'ятовується. Експериментуйте зі своїми уподобаннями: присипте готовий напій корицею або м'ятою, додайте зефір або вершки, оттените шоколад карамельної крихтою.
Тонкощі приготування гарячого шоколаду в спеціалізованому апараті
Апарат для гарячого шоколаду рівномірно розплавляє складу при температурі не більше 95 ° С, що дозволяє масі не підгорати. Лопаті шоколадної машини ретельно перемішують масу, позбавляючись від всіх зайвих грудок. Завершуючи приготування, диво-апарат самостійно підтримує необхідну температуру, що не дозволяє готовому шоколаду охолонути або, що ще гірше, затвердіти.
Хід виготовлення десерту в апараті для гарячого шоколаду досить простий:
У шоколадну машину поміщаються всі інгредієнти і натискається кнопка старту.
Очікуємо деякий час, поки апарат закінчить роботу з напоєм, а після витягуємо його і розливаємо по чашках. Приготований в такій машині гарячий шоколад підніме вас чарівним смаком на Еверест, будьте впевнені!
Як приготувати гарячий шоколад будинку: рецепти
Найпростіший рецепт гарячого шоколаду
шоколадна плитка - 100 г;
молоко - 400 мл;
цукор - 50 г.
1. Плитку подрібнити і перемішати в однорідну масу з 200 мл заздалегідь підігрітого молока.
2. Рівномірно розподілити цукор, не перестаючи помішувати суміш ложкою. Після ретельно перемішати з рештою 200 мл молока.
Так швидко і просто можна приготувати гарячий шоколад у себе вдома, не вдаючись до особливих кулінарними навичкам і досвіду. Для більшої насолоди додаємо до смаку улюблені солодощі і приправи, завершуємо прикрасами з вершків або подрібнених горіхів. Смачного!
Рецепт гарячого шоколаду з какао-порошку і вершкового масла
какао порошок - 4 столові ложки;
вершкове масло - 4 столових ложки;
цукор - 4 столових ложки.
1. Растапливаем масло в невеликій ємності на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
2. Змішуємо какао з цукром і додаємо до масла.
3. Заливаємо масу водою (будьте уважні: від її кількості залежить густота готового напою). Помішуємо до повного закипання на максимально низькому вогні.
4. Прикрашаємо приготований гарячий шоколад по своєму смаку і подаємо на стіл!
Варто відзначити, що глазур для випічки готується приблизно за тією ж рецептурою. Розбіжність полягає лише в часі тримання маси на вогні.
Гарячий шоколад по-італійськи
