- Очищені від шкірки банани нарізаємо кружечками.
- З промитих яблук зчищають шкірку, розрізаємо на половинки і видаляємо серцевину, а потім ріжемо невеликими кубиками.
- Очищені мандарини і ківі нарізаємо таким же способом.
- В красиві креманки складаємо підготовлені фрукти гіркою і заливаємо солодким йогуртом. Посипаємо салат цедрою апельсина, нарізаною тоненькою соломкою. Також для прикраси салату підійде варений чорнослив, виноград і різні ягоди.
Салат зі смаженими персиками і сиром моцарелла
- 5 персиків
- 3 стебла зеленої цибулі (нарізати)
- 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
- 3 ст. л. меду
- 1 ч. Л. солі
- 1 ч. Л. цедри лайма
- 1/2 склянки свіжого соку лайма
- 3/4 ч. Л. меленого кмину
- 3/4 ч. Л. меленого чилі
- Очистіть і подрібніть 1 персик. Решта 4 розріжте на кружечки, прибираючи кісточки.
- З'єднайте в кухонному комбайні нарізаний персик, зелена цибуля, нарізану кінзу, мед, сіль, цедру лайма, сік лайма, мелений тмин і чилі (при бажанні можна додати текілу). Після отримання однорідної маси додайте масло і ще трохи перейдіть в комбайні, поки маса повністю не змішається.
- Збризніть грати для гриля спеціальним спреєм і розмістіть її на місці. Розігрійте гриль до 200-250 ° С. Змастіть гуртки персиків з обох сторін персиковим соусом. Підрум'яньте персики на грилі з обох сторін 3-5 хвилин, поки не з'явиться легка підсмажені.
- Додайте на 4 тарілки крес-салат і рукколу. Викладіть на кожну тарілку по 4-5 гуртків персика і 4-5 скибочок сиру. Полийте персиковим соусом, прикрасьте гілочками кінзи.