Айріш кава - ірландський напій, який прекрасно зігріє холодним ввечері і порадує відмінним смаком. Творцем рецепта цього напою є шеф-кухар одного з ірландських аеропортів - Джо Шерідан.
Рецепт айриш кави досить простий і не зажадає від нас великої кількості зусиль і часу. Але є деякі нюанси, які необхідно знати, якщо ви збираєтеся приготувати айриш кави:
- Прийнято використовувати ірландський віскі, вважається, що спочатку для приготування Irish Coffee використовувався віскі Jameson.
- Кава в оригінальному рецепті готується за допомогою Френч-преса, а не еспресо машини як роблять в даний час.
- Готуючи айриш кави, келих бажано використовувати спеціальний - з товстим дном і невеликий ніжкою, які необхідно попередньо прогрівати.
- Айріш-кава не слід перемішувати, перед тим як пити, також неправильно подавати цей напій з соломинкою - якщо ви почнете пити через соломинку, то захопіть, тільки один певний шар. Правильно пити айриш-кава просто надпівая його з келиха.
- Для приготування цього напою краще брати натуральні вершки - магазинні рідкі вельми складно збити, а вершки з балончика не дають такого смаку.
Класичний айриш-кави
Для приготування нам будуть потрібні:
- Віскі 20-25 мл;
- Міцна кава - 200 мл;
- Жирні вершки;
- Цукровий сироп - 25 мл;
- Кавові зерна.
Спершу підігріваємо келих і вливаємо в нього цукровий сироп, після цього наливаємо віскі і підпалюємо його. Відразу тушкуємо його і все ретельно перемішуємо. Таким чином, наша суміш добре прогріється.
Поки ми проводимо ці маніпуляції у нас повинно доходити до готовності кави. Після того, як наше кави буде готово, вливаємо його в келих з прогрітим цукровим сиропом і коньяком.
Збиті вершки викладаємо зверху, прикрашаємо кавовими зернами.
Айріш кава рецепт №2
Для приготування нам будуть потрібні:
- Ірландський віскі 40 мл;
- Жирні холодні вершки (жирністю не менше 30%);
- Натуральна кава;
- Цукровий пісок (бажано коричневий) 1 ст.л;
- Чорна кава 200 мл (20-25 грам кави на 200 мл води).
Акуратно вливаємо вершки (можна по лезу ножа), щоб вони не перемішалися з кавою, поки на поверхні не буде густий шар вершків.
Келих попередньо прогріваємо, вливаємо в нього готову каву, додаємо цукор і розмішуємо, додаємо віскі.
Вживати такий айриш кави слід без соломинки, як у випадку якщо ви п'єте просто кави з алкоголем.
Історія створення
Одним з найважливіших транзитних вузлів для трансатлантичних авіаліній був аеропорт, розташований у портового міста Фойнс в графстві Лімерик.
У 1942 році один з рейсів, які летіли в Нью-Йорк, змушений був повернутися через негоду, ресторан, в якому працював Джо Шерідан, був проінформований про необхідність приготування напоїв та страв для втомлених і змерзлих пасажирів.
Джо Шерідан вирішив приготувати що-небудь особливе, щоб зігріти пасажирів, приготований їм напій припав до душі, а гарячу каву і спиртне в ньому відмінно зігрівали, душу і тіло після довгого перельоту.
Ми старалися для Вас, будь ласка, допоможіть нам розвиватися - посилання соцмереж і голосування знаходяться нижче ⇓
Вам також може бути цікаво:
- Рецепти кави з Бейлісом
- Споживання кави в світі і на душу населення
- Як кава впливає на печінку
- Основні мінуси капсульних кавоварок
- Як приготувати каву з віскі
- Кава без кофеїну - історія, технології виробництва, марки, користь і шкода
