Останнім часом в середній смузі Росії в садах стали вирощувати дуже цікава рослина - актинідії.
Рослина це реліктове, за твердженням вчених, воно збереглося в Східній Азії з часів третинного періоду, коли на Далекому Сході, хоч це і важко уявити, був субтропічний клімат ...
Стародавня японська легенда підносить актинідію як чарівну ягоду, яка була виявлена хворим одиноким мандрівником і зцілила його буквально в одну мить ...
Рід актинідій налічує понад 30 видів. У середній смузі Росії найчастіше вирощують актинідії коломікта - actinidia kolomikta. Це деревна багаторічна ліана, батьківщиною якої вважаються хвойні і змішані ліси Далекого Сходу і Південно-Східної Азії.
Актинідія - рослина кучерява, росте вона, обвиваючи навколо дерев або інших опор, і в довжину може досягати 25 метрів. Досягнувши вершини опори, актинідія починає гілкуватися, її довгі пагони утворюють пишну крону.
Кора у неї червонувато-коричнева, на старих гілках лущиться. Листя у актинідії великі, темно-зелені. Перед цвітінням кінці листя біліють, а після цвітіння стають рожево-малиновими ... Восени листя набувають жовтого, золотисто-жовтий і фіолетово-пурпурний відтінок.
Актинідія прикрасить собою будь-яку ділянку, вона обовьyoт декоративні підпори, хвіртку, альтанку, підніметься по стіні. Її мінлива листя робить актинідію схожою на пофарбований веселкою водоспад.
Актинідія любить сонце і тепло. Актинідія «Коломикта» хороша тим, що переносить мороз і може рости і плодоносити навіть в тіні. Віддає перевагу легкі піщані ґрунти. Дно має бути дренувати гравієм або битою цеглою. У грунт додають золу, перегній, компост, перепрілий гній.
На 4-5 жіночих актинідій садиться 1 чоловіче рослина. Відразу ж ставляться опори. Догляд за рослиною полягає в поливі, видаленні бур'янів, розпушуванні. Розмножують актинідію насінням, живцями, повітряними відведеннями і кореневими нащадками.
Насіння перед осіннім посівом змішують з великим річковим піском, бажано попередньо прожареним. Висівають в парники, які на зиму вкривають.
Весняний посів більш складний, він вимагає стратифікації (приміщення насіння на два місяці у вологу холодну середу до прокльовування, після чого їх висаджують в субстрат). Стратифікована насіння можна в промитому вологому грубозернистому піску.
Плоди актинідії містять велику кількість вітаміну С. Фахівці стверджують, що ягід з одного куща актинідії вистачить на те, щоб забезпечити сім'ю з 4 чоловік вітаміном С на цілий рік. Крім того, плоди актинідії містять цукри, органічні кислоти, дубильні речовини, пектин, вітамін P, каротин, мікроелементи.
Сушать плоди актинідії на свіжому повітрі в тіні. Потім можна досушити їх в духовці на слабкому вогні або в розігрітій і виключеною.
Народна медицина використовує плоди актинідії при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, анемії, цинги, при легеневих захворюваннях, карієсі, порушення обміну речовин, кашлюку, ревматизмі, порушеннях мозкового кровообігу, а також при фізичній і розумовій перевтомі, нервовому перенапруженні і в цілях профілактики.
У Примор'ї плоди актинідії вживають як проносне і противоглистное засіб.
Для лікувальних цілей використовують не тільки плоди, але і квіти, листя, кору рослини.
Настій з квітів:
1 ст. ложку сухих квіток заливають 1 склянкою окропу і настоюють 15 хвилин на водяній бані, остуджують протягом години, проціджують і приймають по 1/3 склянки 3 рази на день до їди.
2 ст. ложки сухих ягід заливають 1 літром окропу і настоюють 7-8 годин в термосі. Випивають протягом дня рівними порціями до їди.
1 ст. ложку кори заливають 1 неповним склянкою окропу (до облямівки), доводять до кипіння, кип'ятять на повільному вогні 10 хвилин, остуджують 40 хвилин, проціджують, приймають по 1 ст. ложці 3 рази на день.
В їжу ягоди актинідії вживаються як в свіжому вигляді, так і у вигляді варення. компотів, киселів, начинок для пирогів ...
Актинідія корисна всім, але особливо дітям, людям похилого віку та тим, хто займається активним розумовою і фізичною працею.
Варення з актинідії
- 1 кг ягід;
- 1200 г цукру;
- 1 стакан води.
Ягоди засипати цукром на ніч. Вранці долити воду, поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь, варити 5 хвилин і залишити остигати на 3-4 години. Потім знову довести до кипіння і через 5 хвилин зняти з вогню, охолодити і в третій раз варити до готовності, знімаючи піну і помішуючи. Перелити в стерильні банки, закрити папером, обв'язати тесемочкі і зберігати при кімнатній температурі, наприклад в коморі.
Компот з актинідії
- ягоди актинідії;
- сироп - на 1 літр води 1 стакан цукру.
Ягоди актинідії промити, укласти в стерильні банки, залити гарячим сиропом, прикрити кришками і стерилізувати півлітрові банки 15 хвилин, літрові - 20 хвилин при температурі 85-90 градусів.
Желе з актинідії
- 1 кг ягід;
- 1 кг цукру.
Ягоди промити, обсушити, розім'яти, пересипати цукром і проварити до готовності, постійно помішуючи на середньому вогні. Зберігати в скляних банках.
- 1 кг ягід;
- 1200 г цукру.
Свіжі плоди промити, відкинути в друшляк, щоб стекла вода, обсушити, пересипати цукром і зберігати в холодильнику на нижній полиці. При бажанні замість цукру можна залити медом (1: 1).
У магії рожеві листя актинідії залучають романтичну любов, для цього їх потрібно зірвати, засушити і покласти в узголів'я. Наполовину зелені і білі листочки кладуть під матрац для довголіття і здоров'я.
Щоб просунутися по службі і заробити багато грошей. в ящик робочого столу кладуть висушений жовтий лист актинідії.
Сухі ягоди, розсипані біля порога або хвіртки, захищають від пристріту і недоброзичливців. А якщо кинути 5 стиглих ягід на дорогу через праве плече, випаде швидке подорож.
Актинідія, висаджена на ділянці, захищає домочадців від неприємностей і хвороб.