Дуже великий відсоток людей страждають від харчової алергії в її найрізноманітніших варіаціях. До алергічної реакції на продукти харчування відноситься і алергія на рибу і страви, які готують з її використанням. До слова сказати, морепродукти і найрізноманітніші сорти риби становлять досить велику групу продуктів з підвищеною алергенність у дорослих і дітей. І це потрібно враховувати при складанні меню, а також потрібно бути обізнаним про найрізноманітніших способах допомоги при нападах алергії на рибу.
Найбільш часті причини виникнення харчової непереносимості
Чим же викликається настільки неадекватна реакція організму людини на рибу? Чи можна уникнути алергії? До складу білків м'яса риби входить особливий різновид тваринного білка - парвальбумін. Цей різновид альбуміну відноситься до кальцій - зв'язує групі. В організмі парвальбумін виконує функцію забезпечення розслаблення м'язових волокон після напруги.
Однак було б помилкою вважати, що парвальбумін міститься тільки в м'язах. Відомо, що алергія може бути спровокована контактом з лускою риби, з ікрою і навіть на слиз, яка покриває живу рибу. При контакті з будь-яким з перерахованих компонентів може розвинутися алергічна реакція, що тягне за собою досить серйозні наслідки.
Для всіх, хто має непереносимість риби, потрібно пам'ятати про те, що парвальбумін не руйнується при тепловій обробці і алергія може розвиватися при вживанні рибних страв. Також така реакція може з'явитися при приготуванні інших, не рибних страв, але в посуді, в якій перед цим перебувала риба.
Одного разу з'явившись, алергія на рибу буде супроводжувати людину постійно і до цього потрібно бути готовим.
Алергія на акваріумних рибок
Але якими речовинами обумовлюється алергія на рибок, що живуть в акваріумах і яких не вживають в їжу? Це досить рідко зустрічається, і пов'язана вона зовсім навіть не з рибками, а з кормом для них. Адже, живучи в воді в акваріумі, рибки ізольовані від людини і продукти їх життєдіяльності ніяк не можуть на нього впливати. Чого не скажеш про корм.
Корм для рибок буває сухим і вологим. При цьому сухий корм складається з висушених рачків - Дафна. Саме на такий корм найчастіше виникає алергічна реакція. Сухі частинки корму в процесі використання перетіраются в дрібний пил і потрапляють в дихальні шляхи людини, а також осідають на його шкірі. Все це викликає реакцію непереносимості.
Крім цього, встановлено, що всілякі фільтри для води в акваріумах поступово накопичують токсичні і алергенні компоненти. Це стає додатковою провокацією реакції непереносимості для людини.
Симптоми харчової алергії на рибні продукти
При наявності непереносимості продуктів з риби або з наявністю в складі продуктів переробки риби з'являються цілком певні симптоми, які відразу дають зрозуміти про те, що трапилося захворюванні. Алергія на рибу проявляється такими симптомами:
- Поява зудять папул на шкірі живота, внутрішньої поверхні стегон, на грудній клітці.
- Набряки, що розвиваються в області очей і обличчя.
- Сверблячка шкіри, який сильно виснажує хворого людини.
- Печіння слизових оболонок органів ротової порожнини.
- Порушення роботи шлунково-кишкового тракту, такі, як діарея, блювота, метеоризм.
- Головний біль.
- Набряк Квінкве.
- Температурна реакція у вигляді підвищення температури тіла.
Найнебезпечніше ускладнення непереносимості рибних продуктів - це анафілактичні шокові реакції. У разі розвитку анафілаксії лікарська допомога повинна бути надана негайно!
Найбільше число випадків, коли розвивається алергія на рибу, описується при вживанні в їжу червоної риби, оселедця, також високо алергенними вважаються раки, краби, лангусти, деякі види молюсків, а також сом і вугор.
Алергія на рибу: основні способи лікування і профілактики
Якщо у людини алергія на рибу, то лікування повинно проводитися скрупульозно і послідовно. При почався нападі алергії допомога повинна надаватися негайно. До приїзду бригади швидкої допомоги обов'язково прополоскати водою рот потерпілому та промити шлунок. Десенсибілізуючі препарати (Димедрол, супрастин, тавегіл, Діазолін) здатні придушити алергічну реакцію організму.
При розвитку ознак дихальної недостатності потрібно максимально звільнити тіло хворого від перетягували елементів одягу (зняти краватку, розстебнути ремінь на штанах і так далі) і забезпечити безперешкодне надходження свіжого повітря в приміщення.
Якщо присутні симптоми гіпотонічного кризу потрібно укласти хворого в горизонтальне положення зі злегка піднятими ногами. Можна дати міцний чай з цукром. Краще, якщо чай при цьому буде гарячим. Також для підняття артеріального тиску можна дати кави з цукром досить міцної концентрації. Але останні два способи не рекомендується використовувати для людей з вираженими симптомами серцевих захворювань (ІХС, стенокардія і так далі).
Якщо відомо, що у людини є алергія на рибу, то потрібно приділяти підвищену увагу при складанні його раціону харчування і повністю виключити з ужитку всі рибні консерви. При відвідуванні супермаркетів звертати увагу на склад продуктів і при наявності в їх складі таких інгредієнтів, як:
- Інозин двонатрієва.
- Агар-агар.
- Кислота агарціновая.
- Ароматизатори рибні,
то таку покупку краще неї робити, щоб не трапилася алергія на рибу з тяжкими наслідками.
ПОРЯТУНОК РИБКИ НЕМО КАТАСТРОФА В АКВАРІУМІ - перезапустити АКВАРІУМ | Elli Di Pets