Якщо намічається який-небудь захід, то на стіл можна подати алкогольне желе. Гості будуть приємно здивовані такої страви, адже воно незвичайне і допомагає підтримувати відмінний настрій. Десерт готується майже так само, як і звичайне желе. Просто в даному випадку буде використовуватися алкоголь. Щоб все вийшло, слід уважно вивчити деякі корисні рекомендації.
Класичні способи приготування
Зробити частування можна просто і швидко. При цьому будуть потрібні інгредієнти, які є в кожному будинку.
Отже, таке желе готується з:
- желатину (20 г);
- гарячої води (80 мл);
- спиртного (50 мл).
Слід дотримуватися пропорцій. Алкоголь і вода повинні змішуватися правильно - 1: 2. Якщо спиртного взяти більше, тоді смак страви зіпсується.
- У гарячій воді розчиняється желатин, як про це сказано в інструкції.
- Отриманий продукт охолоджується градусів до 30-40.
- Після додавання спиртного суміш слід перемішати. За бажанням можна скористатися харчовими барвниками.
- Розлита у пластикові стакани суміш ставиться на 3 години в холодильник. Десерти можна зробити більш привабливими, якщо в одному стаканчику скомбінувати кілька видів желе. Для цього потрібно дати час першого шару, щоб він загус, а потім зверху робиться другий.
- Перед тим як виносити десерти, вони повинні хвилин 5-10 постояти при кімнатній температурі.
Їх рецепт досить простий:
- Починати слід з розчинення в гарячій воді пакетики желатину.
- Потім інгредієнт перемішується з холодною водою.
- Далі, використовується або горілка, або текіла.
- Майбутні десерти потрібно розлити в підготовлені формочки і помістити в холодильник. Там вони повинні залишатися протягом декількох годин.
- Для прикраси використовуються шматочки лайма.
Для тих, кому міцні напої не до душі, існує рецепт, для якого береться вино.
Поєднання алкоголю з фруктами і ягодами
Вважається складним рецепт, коли алкогольне желе готується з шампанського і будь-яких ягід. Наприклад, прекрасно підійде малина або полуниця.
- Цукор (50 г) розчиняється в воді (1 ст. Л.). Отримана суміш хвилин п'ять повинна прогріватися на невеликому вогні.
- Після додавання ягід прогрівання має тривати ще хвилини 3. Потім суміш потрібно охолодити до теплого стану.
- Ставиться на вогонь і повільно нагрівається до 40 градусів шампанське (250 мл). Далі, додається цукор (300 г), і суміш перемішується.
- Інгредієнти слід з'єднати з желатином і ще однією порцією шампанського (250 мл) і також добре перемішати.
- Алкогольне желе поміщається на годину - півтори в холодильник. Попередньо воно розливається в підготовлені ємності.
Відмінний рецепт, для якого потрібні апельсини. Вони послужать як формочок для частування.
Для приготування робиться наступне:
- Помиті апельсини розрізають на дві частини.
- За допомогою ложки видаляється м'якоть. Необхідно намагатися, щоб шкірка залишилася цілою.
- У кожну половинку наливається желе в поєднанні зі спиртним.
- Десерти повинні ніч постояти в холодному місці. Хоча блюдо і буде готовим через кілька годин, все ж йому знадобиться час для здобуття більш чіткої форми. Частування не повинно розвалюватися, коли половинки будуть розрізатися на ще менші часточки.
Корисні поради
Щоб солодка страва з застосуванням алкогольних напоїв вийшло таким, як треба, варто прислухатися до деяких рекомендацій:
- від того, який вид спиртного використовується і в якій кількості, залежить смак майбутнього десерту;
- з покупкою желатину ніяких проблем не виникне, крім того, в супермаркетах продається желе в готовому вигляді;
- що стосується посуду, то слід спиратися на свої переваги, але все ж важливими є пропорції; якщо спиртне застосовувалося міцне, то і келихи знадобляться невеликі;
- при оздобленні страви також не варто ігнорувати поєднання фруктів з желе, в іншому випадку десерт втратить свій справжній смак;
- якщо на одязі залишилася пляма від страви, то позбутися від нього не так просто, тому варто якомога швидше скористатися клаб-содою і крижаною водою;
- гаряча суміш повинна спочатку охолонути, і тільки потім розливатися у форми; за бажанням беруться скляні келихи;
- для яскравого десерту, тим більше у вигляді веселки, підійдуть прозорі формочки;
- блюдо перед подачею слід потримати в теплій воді, поки желе не відчепиться від стінок;
- домогтися наявності бульбашок в десерті можна за допомогою невеликої кількості содової;
- важливо стежити, щоб діти не переплутали десерт для дорослих зі своїм;
- якщо блюдо постоїть під сонячними променями занадто довго, воно осяде;
- для збереження оптимального кольору і густини форми з десертом обов'язково зберігаються в темному місці.
Якщо хочеться здивувати друзів, тоді таке желе як аперитив підійде як не можна краще. При бажанні блюдо можна перетворити на справжній шедевр. Головне, проявити фантазію і не перевищувати вказаних пропорцій.
