Опис. Однорічна трав'яниста рослина з сімейства зонтичних (Umbellifirae) висотою понад метр. Стебло округле, голий (без опушення), борозенчасте, розгалужене. Корінь стрижневий. Листя двічі або тріждиперісторассеченние. Суцвіття - великий складний парасольку понад 10 см в діаметрі. Промені парасольок голі, довжиною близько 2-7 см, кількість їх може досягати 40-60 штук. Маточок два, тичинок п'ять, а у крайніх квіток менше. Зав'язь двугнездная, нижня. Плід широкояйцевідной форми - гладка, стиснута з боків ребриста двусемянка довжиною 2-3 мм. Вага семянок 0,5 м
Лікарська сировина: плоди.
Біологічні особливості. Аммі велика - світлолюбна рослина.
Поширення. Походить з районів Середземного моря.
В СРСР введена в культуру ВІЛР в Краснодарському краї.
Склад діючих речовин. Основною діючою речовиною аммі великий є запропонований в 1960 р ВІЛР препарат для лікування лейкодерміі- аммифурин, який містить два Фурокумаріни - ізопімпінеллін і бераптен (Турова, 1967).
Застосування. Препарати з насіння амми великий застосовуються при лікуванні лейкодермії. Арабські вчені, які отримали препарат меладенін, застосовують його з 1948 р Клінічні випробування отриманого в ВІЛР аммифурина дали позитивні результати в II Московському медичному інституті при лікуванні гніздову і осередкової плішивості. При цьому кращий ефект був у хворих з меншим терміном захворювання.
Агротехніка обробітку. Вибір ділянки.
Невимогливість аммі великий вказує на можливість обробітку її в культурі на різних грунтах. Однак найкращі результати вона дає на чорноземних грунтах при помірній вологості під час вегетації.
За даними ВІЛР (1967) кращими попередниками для аммі великий є культури, рано звільняють поле: озимі,
ярі, ранні овочі і кормові, а з лікарських рослин-мак олійний і ромашка далматська після першого року користування.
Обробіток грунту. Після збирання попередника поле лущать на глибину 8-10 см. Основну оранку на глибину 25-30 см проводять після проростання бур'янів.
Перед посівом навесні поле боронують, а якщо грунт сильно ущільнена, то культивують на глибину 8-10 см. При нестачі вологи в грунті проводять каткованіе.
Внесення добрив. Під глибоку зяблеву оранку рекомендується внести мінеральні добрива (при відсутності органічних) в таких дозах: сульфату амонію 2,5 ц / га або 1,5 ц / га аміачної селітри, суперфосфату 3,5, хлористого калію до 0,8 ц / га. За даними Північно-Кавказької зональної дослідної станції ВІЛР, внесення суперфосфату в рядки в дозі 25-50 кг / га сприяє підвищенню врожаю насіння відповідно на 30-37%.
Розмноження. Аммі велика висівається безпосередньо в грунт ранньою весною овочевими сівалками рядовим способом при ширині міжрядь 45 см і норми висіву насіння від 4 до 5 кг / га і глибині загортання 2-3 см.
Амми велику можна також сіяти пізно восени (під зиму) з розрахунком, щоб насіння її до зими не зійшли. При цьому норму висіву насіння збільшують до 5-6 кг / га, а закладення їх у грунт зменшують до 1-1,5 см.
Догляд за плантаціями. Початковий догляд за посівами полягає в ранньому розпушуванні міжрядь і знищенні рано з'являються бур'янів, руйнуванні кірки шляхом обробки плантації легкими боронами або ротаційними мотиками.
Надалі з появою масових сходів для знищення бур'янів у міжряддях посіви обробляють причіпними або навісними культиваторами, обладнаними відповідними лапами.
Збирання врожаю зрілих насіння (плодів) аммі великий проводиться комбайнами, коли дозріють в великій масі плоди на великих і середніх парасольках, які становлять близько 50-60% загальної їх кількості на рослинах. Час дозрівання плодів визначається пожовтінням стебел, побурінням парасольок і поступовим всиханням листя. Кращими для прибирання аммі великий вважаються самохідні комбайни СК-3.
Сушка. Після комбайнового збирання плоди підсушують і остаточно очищають на зерноочисних машинах.
Урожай плодів амми великий в середньому буває близько 10 і 2 ц / га.