Анкл бенс рецепт приготування овочевої закуски

Соус з іноземною назвою "Анкл Бенс", рецепт якого ми детально розглянемо в нашій статті, прийшов до нас з-за кордону. Пропонуємо вивчити способи приготування цієї закуски.

Соус "Анкл Бенс": рецепт перший
Анкл бенс рецепт приготування овочевої закуски

Щоб заготовити овочеву закуску на зиму, вам буде потрібно наступний асортимент продуктів:

  • стиглі червоні помідори в кількості 4-х кг;
  • болгарська стиглий перець в кількості 25 шт. середнього розміру;
  • морква невелика - 5 шт .;
  • цибуля ріпчаста (головки середнього розміру) в кількості 5 шт .;
  • цукор - приблизно 1 гранований стакан;
  • 1 ст.л. кухонної солі (приблизно 10-15 грам);
  • половина склянки оцту 9% (обсяг 100 мл);
  • рослинне масло об'ємом 1 стакан (близько 200 мл).

Покрокова інструкція

Як готується "Анкл Бенс"? Рецепт цього соусу простий. На початку слід промити і почистити овочі. Помідори перетріть на м'ясорубці (або скористайтеся блендером, теркою). Покладіть в них сіль, цукор і масло. Ємність поставте на вогонь і прокип'ятіть протягом 15 хвилин.

Перці очистіть від внутрішніх перегородок, плодоніжок, видаліть насіння. Наріжте овоч на півкільця. Морквину потріть на тертці. Лук наріжте на кільця.

Підготовлені овочі перекладіть в киплячі томати, варіть 15 хвилин. Потім влийте стакан оцту. Перемішайте. Потримайте на вогні ще 5 хвилин і розкладайте по заздалегідь підготовлених баночках. У вас вийшов смачний і густий соус "Анкл Бенс". Рецепт розрахований приблизно на 6-7 літрів готового лечо.

Як і з чим подавати соус?

Лечо "Анкл Бенс" стане чудовим доповненням до макаронних страв (спагеті і вермішелі), відвареної картоплі, рису. Його можна використовувати як готовий соус до м'яса. Крім того, "Анкл Бенс" подають в порядку індивідуальної закуски. Соус виходить смачним і приємним на вигляд.

Анкл бенс рецепт приготування овочевої закуски

"Анкл Бенс": рецепт на зиму

Законсервувати лечо за другим способом можна, маючи в наявності наступний набір продуктів:

  • молоді свіжі кабачки в кількості 2 кг;
  • помідори стиглі в кількості 2,5 кг;
  • часник свіжий масою 200 г;
  • 1 кг болгарського перцю;
  • близько 50 грам солі (2 ст.л. з гіркою);
  • стакан цукру (приблизно 200 г);
  • склянка олії рослинного (приблизно 200 мл);
  • половина склянки оцту 9%.

технологія

Як готувати "Анкл Бенс"? Рецепт з кабачками, можливо, виявиться більш вдалим, ніж без них. На початку підготуйте всі продукти. Помідори слід вимити і нарізати на дольки. Потім перетріть їх за допомогою м'ясорубки (блендера, терки). Часник начистити і подрібніть будь-яким способом. Кабачки промийте, у переспілих плодів видаліть шкірку. Наріжте овоч на невеликі кубики. Перець розрізати, видаліть плодоніжки, насіння і перегородки і наріжте соломкою. Змішайте помідори, кабачки, часник. Покладіть в овочі вказану кількість цукру, олії та солі. Перемішайте і поставте на вогонь гаситися протягом півгодини. Після цього покладіть в соус болгарський перець і оцет. Знову перемішайте, дочекайтеся закипання і варіть ще 20 хвилин. Гарячу закуску розміщуємо по ємностей, закупорюють і ставимо остигати. Салат подавайте взимку як самостійну страву і як соус до м'ясних делікатесів. "Анкл Бенс" відмінно підійде до шашлику або курки-гриль.

Анкл бенс рецепт приготування овочевої закуски

Схожі статті