Цей рецепт розрахований на одну літрову банку. Але, як правило, однією баночкою справа не обмежується. Тому розраховуйте продукти, відповідно до обраної вами тарі.
- 1 огірок
- 5 помідорів
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 1 болгарський солодкий перець
- 4 горошини чорного перцю
- 1 1/2 чайні ложки столового оцту
- 1 лавровий листок
- 2 чайні ложки солі
- 2 чайні ложки цукру
- 2 чайні ложки рослинної олії.
Спочатку нам потрібно добре промити і подрібнити всі овочі. Дрібніше їх, як нам подобається. Можна досить крупно, а можна подрібніше.
На дно банки викладаємо перець-горошок і лаврушку. Далі закладаємо шарами овочі. Чергувати шари можна в будь-якому порядку. Головне, не утрамбовувати їх занадто щільно. В заповнену банку додаємо всі інгредієнти. Накриваємо чистими кришками і стерилізуємо у великій каструлі з водою 10 хвилин. Закочує. Зберігаємо в прохолодному місці.
Оригінальний рецепт асорті з фруктами
Інгредієнти (на одну трилітрову банку):
- 350 грам огірків
- 350 грам помідорів
- 200 грам винограду
- 1 велике яблуко
- 1 головка часнику
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 20 грам селери
- 20 грам петрушки
- 20 грам кропу
- 3 лаврових листки
- 2 столові ложки тертого хрону
- 6 горошин чорного перцю
- 2 листочка вишні
- 3 гвоздики
- 3 столові ложки солі
- 5 столових ложок цукру
- 2 чайні ложки лимонної кислоти
- 2 літри води.
Рецепт фруктово-овочевого асорті:
Помідори, огірки і виноград ми будемо залишати цілими. Помідори з виноградом проколюємо зубочистками, щоб вони змогли увібрати в себе якомога більше смаку і аромату. Решта інгредієнти чистимо й нарізаємо шматочками.
У банку закладаємо зелень, спеції, за винятком гвоздики. Далі кладемо овочі.
Воду для маринаду кип'ятимо. Розчиняємо в ній сіль, цукор, гвоздику і лимонку. Проварюємо близько 5 хвилин.
Маринад вливаємо в банку. Переставляємо банку у велику каструлю з водою і стерилізуємо 25 хвилин. Щільно закупорюють кришки.
Відвідувачі, які шукали даний рецепт дивилися також:
- Закусочний торт Наполеон рецепт до новорічного столу
- Куля з гудзиків своїми руками
