Сама пора наступає для одного з найсмачніших овочів - це баклажан. Думаю, багато господинь вже чекають не дочекаються, коли ж наші «синенькі» будуть рости не по днях, а по годинах. Адже з ними можна приготувати такі смачні другі страви, закуски, зробити домашні заготовки про запас і багато іншого. Сьогодні ми поговоримо про баклажанах, запечених в духовці, але не просто запечених, а приготованих віялом з додаванням помідор і звичайно нашого улюбленого сиру. Таким чином, виходить відмінне друга страва, яку можна вживати як самостійне або подати в якості салату або закуски до основної страви. Запечені баклажани добре вживати як гарячими, так і холодними.
- Баклажани - у нас 3 шт. - Ви берете то кількість баклажан, яке потрібно Вам або скільки вміститься на деку.
- Томати - всього 5-6 шт. - приблизно по 2 помідори на 1 віяло з баклажан.
- Часник - 3-5 зубчиків - за смаком, можна додати і більше.
- Сир твердий - 150-200 гр.
- Олія - для змазування дека або пергаментний папір - для вистилання на деко.
- Сіль за смаком.
- Зелень - для прикраси і подачі страви
- Картопля - Катерина його запекла додатково для подачі віял з баклажан
Як приготувати смачні запечені баклажани в духовці:
Овочі ретельно миємо, з баклажана хвостик зрізаємо. Також можна хвостик залишити - на ньому буде триматися наш віяло - це теж дуже красиво.
Або як пропонує Катерина, зрізавши з баклажан хвостики, надрізати їх не до кінця за допомогою двох ножів, покладених з боків баклажана.
Розкладаємо підготовлені баклажани віялом і починаємо їх фарширувати.
Закладаємо в кожен надріз помідори, часник і шматочок сиру.
Готуємо віяло з баклажана в мультиварці:
Таке овочеве блюдо можна сміливо приготувати і в мультиварці, тільки у Вас вийде один великий віяло. Це в тому випадку, якщо їсть в родині овочі хтось один, і, звичайно, не хочеться бруднити через це цілий деко.
Для цього, ми таким же, як зазначено способом ріжемо і начиняє віяло з баклажан, укладаємо його в чашу мультиварки, куди попередньо додали трохи рослинного масла. Встановлюємо режим ВИПІЧКА (або ЖАРКА) на 50 хвилин.
За 10 хвилин до закінчення приготування запечених баклажан, можна ще додатково присипати овочі тертим сиром, так вийде ще смачніше. Потім даємо віялу трохи охолонути і витягаємо його на тарілку за допомогою контейнера-пароварки, перевернувши на блюдо.
У мене мультиварки потужністю 670 і Потужність 700 Вт. цей час вказано саме для мультиварки з такою потужністю. Якщо У Вас мультиварка потужніша, спочатку ставимо баклажан на випічку на 20-25 хвилин і доводимо до готовності на режимі Гасіння приблизно 5-10 хвилин.
Ось так - виявляється такі запечені баклажани можна приготувати не тільки в духовці, але і в одній з улюблених кухонних помічниць - мультиварці.