Сало - найцінніший продукт харчування, твердий тваринний жир, що відкладається у тварин. Сьогодні ми поговоримо, як смачно приготувати шматок сала або свинячих прошарків (грудинки або бекону) в духовці зі спеціями. Зробити це настільки просто, а результат виходить завжди відмінним. Смачне запечене сало (прошарку) Ви можете запропонувати домашнім як відмінного сніданку або нарізати замість магазинної ковбаси на повсякденний або святковий стіл. Відмінна закуска у вигляді запеченого сала - порадує всіх, особливо сильну половину людства. Мої домашні обожнюють сало власного приготування і завжди раді вкусити його з домашнім хлібом на сніданок і звичайно в якості закуски з стопкою горілки ... У мене завжди є шматочок, інший домашнього сала в морозилці, скажімо так - про запас ...
Буде потрібно:
- Свинячі прошарку (сало) - 1 кг.
- Приправа для м'яса - 1 уп.
- Гірчиця - 3-4 ст.л.
- Сіль і чорний мелений перець - за смаком
- Часник - 3-6 зубчиків (для шпігованія)
- Пакет для запікання або фольга
Як приготувати смачне домашнє сало, запечене в духовці зі спеціями:
Готувати запечене сало вельми просто. Відібрані шматочки сала (у мене свинячі прошарку), ретельно миємо і викладаємо на тарілку.
Для ще більш смачного сала, використовуємо для маринування гірчицю. Якщо Ви приготуєте домашню гірчицю, вийде ще смачніше. Просто викласти на сало 2-3 ложки гірчиці.
Рівномірно розподілити гірчицю по всій поверхні. Дати салу промаринуватися на протязі 1-2 годин, а краще залишити його в холодильнику на всю ніч.
Потім, перед запіканням, відправити сало в рукав (пакет) для запікання, зав'язати і викласти на деко. Зверху в пакеті зробити 2-3 проколу, щоб виходив при приготуванні повітря. Духовку розігріти до 200 градусів і готувати запечене сало протягом 1-1,5 годин. Якщо сало занадто товсте, готуємо його 1,5 години.
Смачне, ароматне запечене сало витягаємо з духовки і даємо охолонути.
Потім, викласти на тарілку і нашпигувати шматочками часнику. Часник додасть ще яскравіший аромат і смак сала.
