Баклажани в томатно-соєвому соусі
Цей рецепт приготування баклажанів в томатно-соєвому соусі знайшла якось на сторінках інтернету. Вийшло непогано, але готуючи в наступний раз все таки трохи його змінила на свій смак. Домашнім більше сподобався мій варіант, який і пропоную нижче.
необхідні продукти
- 2 невеликих баклажана
- 2 помідори
- 1 зубчик часнику
- 2 столові ложки соєвого соусу
- масло рослинне для смаження
- сіль, цукор
Спосіб приготування:
Баклажани помити, очистити від шкірки і нарізати на невеликі шматочки. Пересипати сіллю і дати постояти поки не виділиться сік. Обмити холодною водою, віджати і обсмажити на сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору. Часник дрібно порубати пасерувати на оливковій олії. Помідори помити, зробити на поверхні хрестоподібний надріз і поклавши в глибоку миску, залити окропом. Дати постояти пару хвилин і зняти з них шкірку. Збити блендером до однорідної маси-кашки. Додати її до пасерувати часнику і згасити на невеликому вогні 10 хвилин. Після ввести в суміш соєвий соус, щіпку цукру і обсмажені раніше баклажани. Загасити ще 10-15 хвилин під кришкою. Подавати гарячими, як овочевий гарнір до улюблених страв.
Смачного! З повагою, Юлія.