Як приготувати
Баклажани - це завжди смачна страва. Гриби теж є фаворитами серед овочів (хоча самі так не є такими, як втім, і баклажан-сімейства пасльонових). Ну, а коли вони створюють кулінарний дует - то це вже виходить супер-смачна страва!
Рецепт дуже простий і швидкий в приготуванні, але, безсумнівно смачний. А деякі нюанси для мене просто виявилися знахідкою.
Отже, баклажани моєму, і ріжемо довільно. Я - напів-кольцамі.Теперь укладаємо їх в глибокий посуд, затягуємо харчовою плівкою і відправляємо на 8 хв в СВЧ на максимальний режим. Це необхідно для того, щоб баклажани не вбирає жир, на якому вони будуть смажитися - вже дуже вони цю справу любят.Кстаті, і гіркоту кудись дівається.
А поки можна зайнятися цибулею і грибами.
Лук очистити і порізати напів-кільцями. тут же відправити його на сковороду або вок з невеликим кол-вом ростить масла-нехай смажиться до блідої золотистого.
Гриби очистити, порізати пластинками і помістити до начавшему золотитися цибулі. Обсмажити трохи, і крапельку протушкувати під кришкою.
Баклажани наші до цього часу вже готові - вони стали набагато м'якше, і не будуть вбирати в себе масло, як губка, так що їх можна сміливо відправляти до грибів. Добре перемішати і злегка обсмажити.
Дати постояти 15 хв, і можна починати трапезувати.
Покрокові фото рецепта
