Рецепт баклажанів з помідорами і сиром в мультиварці
Складові:
- баклажан - 1 шт.
- помідор - 2 шт.
- сир моцарелла - 90 гр
- сир твердий «гауда» - 80 гр
- соєвий соус - 1 ст.л.
- олія оливкова 1 ст.л.
- сіль за смаком
- петрушка для подачі
Не так давно мені подарували мультиварку-скороварку Moulinex CE500E32, скажу чесно, я дуже задоволена цією чудовою помічницею. На кухню бігу, як на свято. Готую все, що можна, експериментую з часом, режимами. Вперше спробувала режим «пароварка» саме на цій страві, рецептом якого сьогодні ділюся з читачами vmultivarkah.ru. Це дуже цікава і оригінальна закуска - баклажани і помідори з моцарелою на пару. Парові овочі виходять з насиченим смаком, ароматом, соковиті і ніжні. Словами не передати, потрібно готувати і пробувати!
Любителі свіжих і соковитих овочів напевно оцінять це блюдо. А ще воно сподобається тим, хто шукає смачні, але корисні страви для своєї дієти, так як така їжа не страшна людям, які стежать за своєю фігурою. До того ж, парові овочі часто включають і в різноманітні лікувальні дієти. Тому баклажани з помідорами і сиром в мультиварці до душі практично всім.
Поки ринки переповнені сезонними овочами, давайте не втрачати цей момент і насолоджуватися приготованими кулінарними шедеврами. Для приготування бажано використовувати свіжі овочі, прямо з грядки, тоді страва буде набагато смачніше. Баклажани купуємо невеликого розміру, без великих насіння і з молодою шкіркою. Помідори з щільною м'якоттю, без вм'ятин і чорних плям. Ну що ж, ходімо на кухню разом зі мною, будемо колядувати.
Спосіб приготування
- Почнемо наше кулінарну подорож з підготовки інгредієнтів. Як відомо, овочі потрібні чисті, тому спочатку їх промиємо і обсушити.
- Помідори нарізаємо великими кружечками. Частина біля плодоніжки видаляємо. Якщо баклажан молодий, шкірку можна не очищати. Відрізаємо плодоніжки з двох сторін. Нарізаємо великими кільцями. Моцареллу нарізаємо так само, як і баклажани. Твердий сир натерти на крупній тертці. Сир використовуйте на свій смак. У невеликій тарілочці з'єднуємо оливкова олія і соєвий соус, перемішуємо до однорідного стану.
- Для готування на пару використовуємо жароміцних форму невеликого розміру. Укладаємо щільно шматочки помідор, баклажан, моцарели, чергуючи між собою.
- Зверху овочі поливаємо приготовленої заправкою, за бажанням можна приправити сіллю. Так як я не люблю занадто солоне, я цього не робила, тим більше, в рецепті використовується соєвий соус. Посипаємо тертим твердим сиром.
- Чашу мультиварки заповнюємо водою, знадобиться приблизно 0,5 літра. Встановлюємо парову грати, поміщаємо на неї нашу формочку з овочами і сиром. Закриваємо плотненько кришкою. Включаємо режим «приготування на пару / овочі» на 5 хвилин (кришка при цьому заблокується), температура встановлюється за умовчанням 114 градусів. Мені вистачило п'яти хвилин, так як у мене мультиварка-скороварка, яка готує під тиском швидко і смачно. Не турбуйтеся, якщо у вас немає функції скороварки, просто трохи потрібно збільшити час готування.
- Після закінчення приготування прозвучить звуковий сигнал, випускаємо пар і відкриваємо кришку. Баклажани з помідорами і моцарелою на пару в мультиварці готові.
- Прикрашаємо петрушкою і подаємо до столу в гарячому вигляді.
Порадуйте себе і своїх близьких цим чудовим блюдом. Приємного вам апетиту!