Вчора пробував спекти банановий хліб. В принципі випічка вийшла смачною і ароматною, правда єдине, що мені не вдалося - це досягти правильної консистенції хліба всередині. Я думаю, моя помилка полягала в тому, що я використав не перестиглі банани і не зовсім правильну форму для випічки.
А взагалі рецепт дуже простий і якщо Ви вирішите спекти банановий хліб. то врахуйте мої помилки і ваша випічка вийти не тільки смачною і ароматною, але ще і більш привабливою.
Рецепт бананового хліба
- Перестиглі банани - 3.5-4 шт. середніх розмірів.
- Вершкове масло - 150 гр.
- Цукор - 130 гр.
- Яйце куряче - 1 шт.
- Розпушувач тесту - 1 чайна ложка.
- Борошно - 200 гр.
- Дрібка солі.
Як приготувати банановий хліб?
Ну, по-перше, нам потрібно придбати перестиглі банани, або купити зрілі і почекати поки вони потемніють. Це дуже важливий нюанс - ні в якому разі їм не нехтуйте.
Мені ж не терпілося приготувати банановий хліб. і я вирішив використовувати банани слабкою зрілості.
Очистив банани від шкірки і розім'яв їх в пюре.
Вершкове масло я розтопив в мікрохвильовці. Я так вже робив ось в цьому рецепті. Дуже простий і швидкий спосіб. Буквально пару хвилин і масло готове.
Влив масло до банановому пюре і ретельно перемішав.
Слідом додав цукор, розпушувач (можна замінити содою) і яйце. Перемішав.
Просіяв туди ж 200 гр. муки і почав замішувати тісто.
Робіть це дуже ретельно, щоб не залишити ні перемішаних грудочок.
Другий нюанс це форма для випічки. У мене не було підходящої форми і я взяв невелику скляну. Для бананового хліба ідеально підійде вузька форма для хліба і кексів (краще силіконова).
Форму я змастив вершковим маслом і присипав борошном, що б простіше було витягнути з неї готовий банановий хліб.
Залив тісто в форму.
І випікав при 180 градусах приблизно 1 годину і 10-20 хвилин. У всіх духовки різні, так що дивіться самі. Як з'явитися зверху рум'яна кірочка і на зубочістка не буде сирого тесту, при проколюванні, то значить Ваш банановий хліб готовий. Якщо ж рум'яна кірочка з'явитися швидше, ніж пропечеться хліб, то накрийте випічку фольгою, блискучою стороною вгору.
Хліб підніметься зовсім небагато, краще відразу не діставати його з духовки, а дати поступово йому охолонути.
От і все. Смачний, ароматний банановий хліб готовий. Приємного чаювання!
Для різноманітності в цей хлібець можна додати горіхи або сухофрукти. Або ж зробити глазур:
Як приготувати глазур для хліба?
Для цього потрібно змішати дві столові ложки меду з соком половинки лимона. Підігріти майже до кипіння. Додати в цю суміш жменю дрібно-порубаних волоських горіхів і ложку цукрової пудри. Добре перемішати. І викласти цю суміш на теплий банановий хліб. Дати охолонути.
Це як один з варіантів.
На сьогодні це все! Їжте багато, їжте смачно. Експериментуйте.
Ну і до шашличної сезону, як зазвичай, трохи гумором:
До побачення, дорогі друзі.
Не забувайте приєднатися до моєї групи вконтакте, там ще більше цікавих рецептів.