Базилік має дуже приємним запахом, тому він є однією з найпопулярніших спецій по всьому світу. Колір листя базиліка - зелений або фіолетовий. Іноді базилік духмяний плутають з його родичем Туласі - священною рослиною Індії. Туласі і базилік духмяний можна відрізнити за ароматом і виду. Листя Туласі покриті волосками, а базилік духмяний має гладкі листя, так само Туласі не володіє сильним ароматом на відміну від базиліка.
В якості прянощів використовують як свіжу зелень базиліка, так і висушену. Свіжу зелень базиліка кладуть у супи і салати. Сухий базилік вживають при приготуванні бобових, чатні (соусів), піци, супів та інших страв. Часто базилік додають в сир і відмінності сири для додання їм приємного аромату. Одним з найбільш вдалих є поєднання базиліка з помідорами. У деяких країнах популярною є суміш спецій з базиліка, розмарину і інших трав. Також Базилік добре поєднується з петрушкою, свіжим коріандром і м'ятою. Купити пряність базилік ви можете в нашому інтернет-магазині індійських спецій.
Балізік - одна з найулюбленіших спецій в Россі, США, Європі та Індії. Через таку популярний його часто називають царською травою. Базилік цінується своїми лікувальними властивостями. Настій трави базиліка застосовують при гастриті і коліті. Також настій з листя використовують зовнішньо, смужка їм рот при ангіні. Відваром базиліка знімають біль при зубному болю.
Базилік містить в собі ефірне масло, тому часто базилік використовують для приготування ароматичних ванн, що пом'якшують і омолоджують шкіру. Існує близько шістдесяти різних видів базиліка, які трохи відрізняються один від одного ароматом. Базилік досить невисоке дерево, висотою приблизно п'ятдесят - шістдесят сантиметрів, що виростає в Ірані, Індії та інших країнах.
Родина базиліка точно не встановлена, вважають, що це Азія або Африка. Сьогодні базилік досить поширений в Європі, куди був завезений солдатами А. Македонського. З'явившись в Росії в 18 столітті базилік спочатку використовувався в лікувальних цілях і тільки згодом набув популярності в російській кухні.
Рецепти з спецією базилік
Базилік дуже добре підходить до томатного супу. Томатний суп виходить смачним, ароматним і досить простий у приготуванні.
Дивитися всі рецепти з спецією базилік