Безпека ресторанів
Ресторани та готелі, як місця відпочинку людей, представляються складними об'єктами, які потребують особливої уваги в плані протипожежного захисту, при цьому вжиті заходи не тільки повинні забезпечити надійний захист людей, а й не заважати нормальній роботі цих об'єктів.
Протипожежні правила, Закон «Про пожежну безпеку», Технічний регламент «Про вимоги пожежної безпеки» і безліч інших склепінь правил, норм, національних стандартів, рекомендацій - добре відомі всім рестораторам і готельєрам документи, які висувають вимоги безпосередньо до будівель, приміщень ресторану, готелю , а також координують дії власника закладу і обслуговуючого персоналу в закладах індустрії гостинності щодо забезпечення пожежної безпеки. Дотримання зазначених вимог, з боку держави, здійснюється інспекторами державного пожежного нагляду і, в принципі, гарантує задоволення інтересів споживачів, в частині виконання мінімального рівня забезпечення допустимого пожежного ризику.
Звичайно ж, неухильне виконання всіх вимог нормативних документів з пожежної безпеки дозволяє вибудувати систему забезпечення пожежної безпеки ресторану або готелю.
Однак, пропоновані органами державного пожежного нагляду до виконання заходи є шаблонними і не враховують особливості безпосередньо кожного закладу (географічного розташування, кліматичних умов, місця розташування будівлі (приміщення) з урахуванням інфраструктури, статусу закладу, індивідуальності інтер'єру (екстер'єру), кількості відвідувачів, специфіки роботи і т.д.).
Практика США, Англії, Австралії, Італії та інших країн показує, що найкращою моделлю організаційного та економічно ефективного управління пожежною безпекою об'єкта, є створення умов для забезпечення так званого «змагання» між пожежним ризиком і запобіжними засобами.
Використання, наявних в арсеналі НП «ПожСоюз» методик, дозволяє не тільки перейти до управління пожежними ризиками для забезпечення безпеки відвідувачів, а й економічно ефективно використовувати кошти, що виділяються на безпеку, починаючи від стадії проектування і закінчуючи безпосередньою експлуатацією об'єкта. Забезпечує керування страхового тарифу при страхуванні цивільної відповідальності перед третіми особами та від можливого збитку при пожежі.
Все зростаючий інтерес суспільства до забезпечення індивідуальної (особистої) безпеки (гучні пожежі в місцях з масовим перебуванням людей, постійні матеріали, передачі в ЗМІ про недотриманні власниками (орендарями) правил пожежної безпеки), а також пильна увага з боку органів влади, дозволяють використовувати даний механізм і як засіб конкурентної боротьби.
Так, наприклад, інтернет облетіла новина про те, що кількість зірок не говорить про безпеку готелю і система оцінки готелів за кількістю зірок має свої недоліки і не гарантує безпеку готелю. Що за словами головного виконавчого директора CheckSafetyFirst Марка Харрінгтона, «Просто вибравши п'ятизірковий готель для відпустки, ви не можете бути впевнені у своїй безпеці і безпеці своєї сім'ї. Тому дуже важливо, щоб туристи зупинялися в готелях, які відповідають стандартам здоров'я і безпеки ».
Таким чином, здійснення спільного експертно-інформаційного проекту з управління пожежними ризиками та інформування споживачів про забезпечення пожежної безпеки в ресторанах і готелях дозволить не тільки поставити роботу в забезпеченні захисту власності від пожеж на новий якісний рівень, а й показати відповідальність бізнесу за безпеку своїх клієнтів.
Наші філії:
- Москва
+7 (495) 374-56-88 - С.-Петербург
+7 (812) 958-21-79 - Саранськ
+7 (8342) 302-922 - Краснодар
+7 (861) 290-16-86 - Темрюк
+7 (861) 486-07-37 - Ростов-на-Дону
+7 (863) 266-57-16