У звичайній мікрохвильовці, наявної практично на кожній кухні, можна приготувати навіть таке складне блюдо як бісквіт. Технологія приготування майже не відрізняється від тієї, як якщо б ми використовували духовку, з єдиною різницею в тому, що нам знадобиться посуд, підходяща для МВП. Це може бути звичайна скляна або тефлонова форма.
Весь процес приготування бісквіта в СВЧ займе приблизно 20-30 хв.
1 крок. Беремо яйця і відділяємо жовтки від білків. Постарайтеся, щоб в білок не потрапили частки жовтка. Я беру приблизно 5 яєць. Це близько склянки.
2 крок. Додаємо щіпку солі в білки і починаємо збивати їх міксером. Білок повинен збільшитися в обсязі і стати білим. В ідеалі піна повинна бути міцною. Тобто не опускатися при наданні їй форми. Далі збиваємо жовтки з цукром в кількості рівним за обсягом кількістю яєць. Тобто 1 стакан. Досить 1 хвилини для збивання.
3 крок. Обережно з'єднуємо білки з жовтками і всипаємо борошно. Її необхідно трохи менше за обсягом кількість. Тобто не повний стакан. Також обережно перемішуємо, вручну віночком або лопаткою. Головне правило - треба робити якомога меншу кількість обертів. Якщо Ви будете довго перемішувати борошно, то бісквіт стане як би гумовим.
А тут >> за 5 хвилин з цукатами.
4 крок. Головна особливість приготування бісквітного тіста для мікрохвильовки в тому, що в нього необхідно додати рідину. Це може бути сметана або часточки яблук або вода. Кількість: 1-3 яблука або 1 / 4-1 / 2 склянки сметани. Для більшої пишності в сметану або кефір можна додати дрібку соди.
5 крок. Виливаємо в форму тісто і випікаємо 5-10 хвилин на максимальній потужності (час залежить від потужності, так при 1000 Вт досить 6-7 хвилин).
6 крок. Дайте постояти бісквіту в СВЧ за зачиненими дверима хвилин 5-7.
7 крок. Дайте охолонути на решітці.
Бісквіт в СВЧ-печі готовий. Він хороший як самостійне блюдо до напоїв, так і як основа для торта!