При згадці про квітковому магазині в уяві постає образ місця, просоченого красою, гармонією і тонкими ароматами, звідки не хочеться йти. Однак у наш час великих швидкостей нам іноді складно зупинитися навіть на хвилину, тому так хочеться прихопити хоча б частинку з цього раю з собою у вигляді скромного букета або розкішної квіткової композиції. Давайте подивимося, скільки буде потрібно сил і засобів для створення свого власного раю.
1. Вибір концепції квіткового магазину
Утвердившись у своєму намірі відкрити квітковий магазин, перше, з чим ви повинні визначитися - це з концепцією магазину: модний бутик, квітковий кіоск або навіть мережевий магазин.
Визначаючись з форматом, виставите для себе пріоритети щодо кожного з них: самий пріоритетний, можливий, взагалі не цікаво - це дуже допоможе вам на наступному етапі при вивченні ринку.
2. Вивчення ринку
Для того щоб прийняти рішення про запуск проекту, вам необхідно оцінити, наскільки буде затребуваним той формат магазину, який ви вибрали. Будь-яких безкоштовних баз даних про діючі в місті підприємствах за видами діяльності (в нашому випадку по квітковим магазинам) не існує, тому ви повинні будете самостійно провести статистичне дослідження на основі таблиці, наведеної нижче, та співвіднести отримані дані з чисельністю населення:
Тип квіткового магазину
У примітці буде корисно вказати інформацію про те, наскільки успішний кожен з обстежених магазинів: поговоріть з продавцями, оцініть вітрину (свіжі квіти чи ні), подивіться, чи багато відвідувачів.
Може трапитися так, що найбільш пріоритетний для вас формат магазину не надто успішний, в той час як кілька менш пріоритетний, але все ж цікавий для вас - цілком можна застосувати, і найвигідніше для вас буде звернути увагу саме на нього.
3. Місцезнаходження квіткового магазину
Вибір місця розташування квіткового магазину залежить від його формату. Для модного бутика цілком підійде спокійна вулиця в центрі міста або в престижному районі з можливістю під'їзду на автомобілі і в пішої доступності від зупинок громадського транспорту. Формат «магазин біля дому» відмінно підійде для житлового району, такий магазин доречніше розмістити поруч з популярними супермаркетами, де людям звично здійснювати покупки перед поверненням додому. Невеликі квіткові ларьки найкраще відкривати поблизу від дозвіллєвих місць (театрів, концертних залів, парків відпочинку і т.д.), або в торгових центрах.
4. Підбір приміщення
Шукати приміщення рекомендується знову-таки виходячи з концепції магазину. Для невеликого ларька підійде приміщення площею 10-20 кв.м в бізнес-центрі або торговому центрі, а ось для бутика, можливо, і 100 квадратних метрів в окремому павільйоні буде недостатньо.
Магазини, розраховані на середній ціновий сегмент і вище, краще розміщувати в приміщеннях з окремим входом на перших поверхах, а також продумати дизайн, оскільки зовнішня привабливість збільшує потік клієнтів на третину.
Результати можна оформити у вигляді таблиці:
6. Постачальники і інші поточні витрати
Перед замовленням квітів визначитеся з їх асортиментом: можна пошукати відповідну інформацію в Інтернеті, а можна звернутися, наприклад, до викладачів курсів підготовки флористів та отримати консультацію у них, а заодно доглянути тлумачного учня. Це коштує недорого і вбереже вас від невиправданих витрат.
Пакувальні матеріали нескладно замовити в компаніях, що спеціалізуються на їх продажу.
Хотілося б окремо звернути вашу увагу на наступний момент: обов'язково з'ясуйте у місцевих органів СЕС, чи вимагають вони наявності у співробітників квіткового магазину санітарних книжок чи ні.
7. Організаційно-правова форма квіткового магазину
Квітковий бізнес дозволяє зареєструватися вам як ІП і застосовувати ставку оподаткування 15% по системі «доходи мінус витрати» або 6% від обороту, або створити ТОВ. При будь-якої організаційно-правовій формі відповідно до ФЗ №-381 вам необхідно отримати дозвіл на торгівлю в управі вашого району, а також висновок СЕС про придатність приміщення.
Не забудьте помістити на видному місці книгу скарг і пропозицій, накладну на товар, присутній на полицях, і ксерокопію документа про сертифікацію продукції, взяту у постачальників, а також обов'язково купите і зареєструйте касовий апарат.
8. Просування магазину квітів
Ще до відкриття магазину розмістіть барвисту вивіску, що повідомляє, що тут буде магазин квітів, і пообіцяйте покупцям приємні сюрпризи, замовте постійну вивіску.
Обов'язково надрукуйте візитки або дисконтні карти і завжди пропонуйте їх клієнтам.
Заведіть групи в популярних соцмережах і регулярно розміщуйте в них цікаві матеріали на квіткову тему і фотографії робіт ваших майстрів, робіть спецпропозиції членам групи.
9. Доходи квіткового магазину
Крім продажу букетів забезпечте клієнту можливість красиво упакувати подарунок у вашому магазині. Якщо у вас працюють кваліфіковані флористи, то обов'язково пропонуйте свої послуги для оформлення банкетів, корпоративних свят та інших подібних заходів.
Розрахунок для павільйону, розташованого в торговому центрі в г.Калининград
Як ви бачите, квітковий магазин - бізнес з невеликими вкладеннями, швидко окупається.
Сподіваюся, описаний тут приблизний бізнес план квіткового магазину допоможе вам визначитися з вашим майбутнім бізнесом, розрахувати початкові витрати, знайти хороше місце для квіткового магазину, павільйону або просто відділу в торговому центрі - і успішно отримувати прибуток.
Доповнення від Неллі Федосенко.
Моя племінниця в цьому році підробляла в невеликому квітковому магазині нашого міста. Тому можу розповісти про наочну окупність цього бізнесу в наших умовах.
Власник цього магазину відкрив торговельну точку на першому поверсі самого відвідуваного в нашому місті торгового центру. Прохідність дуже висока (густонаселений район).
Площа цієї точки - приблизно 8 квадратних метрів. Оренда становить 2500 рублів за квадратний метр, отже, за місяць вона обходиться нашому підприємцю в 20 тисяч рублів.
Наскільки я знаю, косметичного ремонту нашому бізнесменові робити не довелося. І за комунальні послуги він не платить (власник торгового центру платить комунальні послуги сам).
Квітковий магазин в торговому центрі працює щодня, без вихідних, з 9 до 21 години (12 годин). У ньому трудяться 2 продавця (позмінно, по 6 годин на кожного) - молоді дівчата.
Оформив господар своїх продавців неофіційно (в нашому місті це звичайна практика), платить їм по 60 рублів за годину. В результаті кожен продавець отримує на місяць по 10 тисяч рублів. Разом, витрати власника бізнесу на зарплату працівникам - 20 тисяч рублів на місяць.
За квітами він їздить сам, на своїй Газелі, до обласного центру - Нижній Новгород. Я пошукала оптові ціни на квіти в Нижньому Новгороді - ціни на троянди, наприклад, складають від 25 до 50 рублів за штуку.
Троянди в магазині у нашого власника продаються за 130 рублів (тобто маржа досить висока).
І якщо він закуповує троянди на 50 тисяч рублів (за максимальною ціною), то продає їх за 130 тисяч рублів. Його прибуток з продажу тисячі квіток троянди - 80 тисяч рублів.
Можливі втрати я не вважаю, тому що я і так взяла найвищу оптову ціну. Цілком можливо, квіткар купує троянди за нижчою ціною.
Транспортні витрати, я думаю, складають йому приблизно 5 тисяч рублів на місяць (з огляду на, що він їздить сам на своїй машині, і витрачається тільки бензин).
Якщо розмазати ці місяці ажіотажного попиту на квіти по решті місяців, можна прикинути, що в середньому його квітковий магазин має виручку 180 тисяч рублів на місяць.
Віднімемо від цієї суми оренду (20 тисяч рублів), зарплату продавців (20 тисяч рублів), витрати на закупівлю квітів (70 тисяч рублів), транспортні витрати (5 тисяч рулів), отримаємо прибуток його квіткового магазину в 65 тисяч рублів.
Податки, я думаю, він платить так само, як зарплату продавцям - самий мізер (касового апарату у нього немає і ніхто офіційно його реальні продажі не відслідковує).
Такий квітковий бізнес, як у зазначеного нашого місцевого підприємця, дуже мобільний. Ніяких витрат на косметичний ремонт він не вимагає. Привозить на торговельну точку необхідне обладнання (стіл, полиці, інструменти) - і відразу починає торгувати.
У нього кілька подібних точок з продажу квітів в різних торгових центрах нашого міста (як мінімум 3 точки). Кілька місяців тому він відкривав ще одну торгову точку в нещодавно відкритому новому торговому центрі "Атріум". Але торгівля там не пішла (район не дуже густонаселений, народу ходить мало, торгова точка перебувала на цокольному поверсі). Він її швидко закрив - і відкрив нову в іншому районі.
Можна, звичайно, додатково стимулювати продажі (знайомитися з покупцями, дізнаватися дати їх сімейних торжеств - як це радять в Бізнес молодості, доставляти квіти на будинок) - тоді прибуток буде ще більше.
Ще додам одне спостереження. Коли в нашому місті заборонили торгувати з кіосків спиртними напоями і сигаретами, один такий кіоск, що стоїть на перехресті двох відвідуваних вулиць, перейшов на торгівлю квітами. І склав значну конкуренцію сусіднього магазину, який торгував квітами навпаки, всередині Будинку побуту. Конкурентна війна дійшла до того, що цей кіоск намагалися підпалити (як в "старі добрі часи" 90-х років). Тобто квіти - це один з найпопулярніших товарів. І краще продає їх той, хто стоїть безпосередньо на шляху натовпу людей.