Але котлети не прості, а з сої. Соя - дуже корисна не тільки тим, що це джерело рослинного білка, що дуже важливо для вегетаріанців, але і в ній містяться так звані жіночі гормони. А тому соя рекомендується як обов'язковий продукт всім жінкам, кому за 40.
Блюдо в пост. як приготувати котлети з сої
Сою можна купити у вигляді бобів. Тоді її потрібно спочатку замочити і варити як квасоля. воду злити, а потім вже пропустити через м'ясорубку.
А можна купити і «підірвану» сою, з неї будь-яку страву в пост виходить дуже швидко. Я полоскати її у воді, потім трохи варю. відкидаю на друшляк. Коли вода стече, перемелюю на м'ясорубці.
До сої в фарш додаю терту картоплю, трохи борошна, щоб фарш добре ліпився і не розвалювався (ми ж робимо пісне блюдо, а тому яйця виключені).
Кладемо в фарш натертий або пропущений через м'ясорубку або блендер цибулю і побільше часнику.
Ще я додаю трохи зелені, але можна обійтися і без неї. Природно, солимо, трохи перчимо, я ще додаю сухих прянощів: коріандр, уцхо сунелі і трохи аджики.
У галереї покроковий рецепт, як приготувати котлети з сої і фотографія з гірськолижного курорту Гудаурі, Грузія. Після одного кліка фотографії збільшуються.
Соя має таку властивість - вона сприймає легко смак іншого продукту, тому я кладу трохи більше звичайного часнику, тоді ці котлети виходять смачніше.
Фарш добре перемішуємо, якщо він вийшов рідкуватим, то я додаю панірувальних сухарів. Знову перемішую, формую котлети. Потім кожну котлетку потрібно обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити з двох сторін в рослинному маслі. Котлети можна приготувати на пару або на сковороді з антипригарним покриттям без використання масла.