Привіт, шановні читачі, студенти, туристи, і все-все, хто цікавиться культурою Франції або ж планує свою подорож в цю дивовижну країну. Сьогодні ми починаємо цикл публікацій, про французьку кухню. ресторанах, і кулінарні вподобання французів. Читання меню у французькому ресторані може бути трохи складніше, ніж ви думаєте і не тільки через мовних труднощів. Там можуть бути суттєві відмінності між ресторанами у Франції і у вашій власній країні, в тому числі діти, якоїсь поживи пропонується, і як вона буде приготовлена. Ось деякі терміни і поради, які допоможуть вам знайти найсмачніше блюдо з французького меню. Bon appétit.
У французькому ресторані вам можуть зустрітися такі типи меню як: Le menu і la formule. Вони відносяться до меню з фіксованими цінами. яке включає в себе два або більше страви (з обмеженим вибором для кожного), і, як правило, це найдешевший спосіб, щоб поїсти. Якщо ви хочете замовити що-небудь з повноцінного меню, то воно називається - la carte. Інші меню: винне меню - la carte des vins. дегустаційне меню, з маленькими порціями безлічі різних страв (déguster означає «до смаку») - une dégustation.
Французька вечеря, це довгий і творчий процес. Тут не прийнято відразу їсти головне блюдо. Вечеря починається з аперитиву - un apéritif. Зазвичай це щось алкогольне, коктейль, який п'ють перед вечерею. Потім йде легка закуска - un amuse-bouche / un amuse-gueule. Невелике блюдо, тільки на один або два укусу. Після настає черга закуски - une entrée, втім, іноді це слово означає і основне блюдо, яке так само називається - le plat principal. Який же французький вечерю без сиру - le fromage! До речі, в рік за статистикою, звичайний француз з'їдає близько 23 кг сиру. Найулюбленіше для багатьох, це, безумовно, десерт - le dessert, дуже часто слідом іде кави, в якому французи знають толк - le café, і дижестив (напій, що подається після їжі) - un digestif.
Це арабське блюдо сьогодні завойовує все більше і більше прихильників у Франції. Простота його приготування, смак, і користь - основні причини успіху. І не забуваємо, про близькість Франції до африканських країн, таким як Марокко. Друге місце зайняли мідії зі смаженою картоплею, на третьому місці - качине філе, і замикає четвірку - рагу з яловичини під білим соусом.
Слідкуйте за нашими новинами, або просто підпишіться на електронну розсилку, і ви дізнаєтеся, іншу необхідну інформацію про французьких ресторанах і французької кухні.